Kiadós édes burgonya csicseriborsó pörkölt

sűrű és kiadós vegetáriánus édesburgonya csicseriborsó pörkölt krémes kókusztejjel. Tálaljuk quinoával vagy barna rizzsel egy hangulatos őszi vagy téli étkezéshez!

eredetileg 2016-ban osztottam meg ezt az édesburgonya csicseriborsót, és gyorsan olvasóvá vált (és család és barátok!) kedvenc. Anyámnak és nővéremnek még mindig van ez a heti étkezési rotációjukon, és én is gyakran készítem.

szóval, úgy gondoltam, Itt az ideje, hogy ezt a bejegyzést egy kicsit egy facelift néhány új fotók és frissített szöveget!

levesek és pörköltek a Kedvenc ételeim, amelyeket ősszel és télen készíthetek. Szeretek szakács egy nagy tétel leves, pörkölt, vagy chili az én nagy (5,5 quart) Xtrema kerámia pot, és élvezze egy pár napig. Aztán befagyasztom az extrát befőttesüvegekbe, mert a leves és a pörkölt gyönyörűen megfagy.

később hagyom, hogy egy üveg leves leolvadjon a hűtőszekrényben egy éjszakán át, mielőtt másnap ebédre vagy vacsorára melegítem. Olyan, mint egy fagyasztott főétel Házi változata!

eredetileg azért hoztam létre ezt a receptet, mert vastag, kiadós téli pörköltet akartam egyszerű összetevőkkel, nagyon kevés előkészítési idővel, és nincsenek speciális eszközök, mint például egy merülő turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó, így kevesebb edény lenne mosni. Nem szeretek mosogatni, majdnem annyira, mint főzni, így én vagyok az egyszerű egy szakács levesek és pörköltek.

ez a legegyszerűbb pörkölt, és mindent bedobhat a fazékba, és kevesebb, mint 20 perc alatt elforralhatja. Az elejétől a végéig egy óra alatt készen áll.

Ez a kiadós vegetáriánus pörkölt csicseriborsóval, édesburgonyával és paradicsommal van tele, spenóttal néhány extra táplálkozási jóság érdekében. A kókusztej extra krémes, és egy kis egészséges zsírt is ad hozzá.

a fűszerekhez csak curry Port, cayenne borsot és chili port használtam, a lehető legegyszerűbben tartva. Ezt az édesburgonya csicseriborsó pörköltet csináltam az egyetemen, és az összes fűszert a kollégiumi szobámban tartottam!

az olyan üzletek, mint a Whole Foods, fűszereket árulnak ömlesztett tartályukban, így olyan keveset is vásárolhat, amennyire szüksége van egy recepthez, ha egy adott fűszert szeretne kipróbálni anélkül, hogy egy egész palackot vásárolna.

eheti az édesburgonya csicseriborsó pörköltet quinoával vagy rizzsel, vagy tálalhatja kedvenc naan-tételével, mivel szinte curry-szerű. Tetejét tejföllel vagy sima görög joghurttal, ha extra finomra szeretné tenni. Remélem, annyira szereted ezt, mint én!

ha kipróbálja ezt az édesburgonya csicseriborsó pörköltet, nyugodtan tudassa velem egy megjegyzésben, vagy készítsen egy képet, és címkézzen meg @livbane-t az Instagram-on. Szeretném látni!

használt dolgok: 5.5 Quart Xtrema kerámia edény

Print Pin

5 5 szavazatból

édesburgonya csicseriborsó pörkölt

sűrű és kiadós vegetáriánus édesburgonya csicseriborsó pörkölt krémes kókusztejjel. Serve with quinoa or brown rice for a cozy fall or winter meal!
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 55 minutes

Servings: 8 servings
Calories: 250kcal
Author: Liv

Ingredients

  • 1 teaspoon cooking oil
  • 1 medium or large onion
  • 4 cloves garlic (can sub 1 tsp. garlic powder)
  • 2 cans (15 oz. each) diced tomatoes
  • 2 teaspoons curry powder
  • 1 teaspoon chili powder
  • 1/2 teaspoon cayenne pepper (optional for some heat)
  • 1/2 teaspoon salt
  • 2 cans (15 oz. mindegyik) csicseriborsó vagy garbanzo bab, lecsepegtetve és öblítve
  • 1 nagy édesburgonya, kockára vágva
  • 1 könnyű kókusztej* vagy fél doboz teljes zsírtartalmú kókusztej fél doboz vízzel hígítva
  • 2 csésze spenót, szorosan csomagolt
  • opcionális: 1 csésze quinoa vagy barna rizs, a csomag utasításai szerint szakács
  • opcionális: tejföl a feltöltéshez

utasítások

  • közepes vagy nagy edényben, a hagymát és a fokhagymát szakácsolajban 4-5 percig közepes lángon.
  • miután a hagyma puha és áttetsző, adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot és fűszereket: curry por, chili por, cayenne bors és só. Ezután adjunk hozzá csicseriborsót, édesburgonya kockákat, kókusztejet.
  • fedjük le az edényt, és fordítsuk a hőt magasra, hogy a folyadék felforraljon. Ezután csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és enyhén párolja fedetlenül 35-40 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul.
  • amíg a pörkölt szakács, készítsen quinoa vagy rizs, ha használja.
  • amikor az édesburgonya puha, futtasson át egy burgonyapürét a pörkölten, és csak egy kicsit pépesítse meg, hogy megvastagodjon. Adjunk hozzá apróra vágott spenótot, és várjunk néhány percet, amíg a spenót hervad. Top tejföllel, ha szükséges, és élvezze!

Megjegyzések

a quinoa különböző típusai eltérőek, de a fehér quinoa szakácsa körülbelül 30 percet vesz igénybe.

táplálkozás

kalória: 250kcal | szénhidrátok: 38g | fehérje: 8g | zsír: 8g/rost: 7g

egészséges Liv eredeti recept

eredetileg 2016 januárjában jelent meg. Fotók és szöveg frissítve 2018 októberében.

A megosztás egyszerű!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.