közzététel: Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat.
puha, rágós, ropogós élű, édes mazsola harapással, ezek a zabpehely mazsola sütik csodálatos öröm.
A gluténmentes csokis sütikhez hasonlóan ezeknek a frissen sült zabpehely-mazsola jóságoknak az íze és textúrája a családi kedvencévé teszi ezeket a sütiket.
itt van, hogy miért van, hogy ezt a receptet egy próbát:
- ez tiszta evés és gluténmentes.
- ezeknek a sütiknek a textúrája tökéletes, puha központtal, rágós külsővel és enyhén ropogós élekkel.
- a mazsola harapása a puha, gyümölcsös édesség tökéletes érintését adja.
- a teljes kiőrlésű zab mind a textúrát, mind a szív egészséges rostokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat ad hozzá.
- ez a recept kókuszcukrot használ, amely alacsony GI édesítőszer, és nagyszerű karamell ízt ad a sütikhez.
- mandula – és kókuszlisztből készült, rostokkal és egészséges zsírokkal töltve.
a recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- szuper finom blansírozott mandulaliszt: Használhat Blanch nélküli mandulalisztet is, ha úgy tetszik, bár a textúra kissé szemcsésebb lesz.
- kókuszcukor: ez a mi édesítőszerünk, és amellett, hogy nagyszerű karamell ízt adunk a sütikhez, alacsony GI indexű édesítőszer is.
- régimódi hengerelt zab: szeretek hengerelt zabot használni, amelyeket zabszemekből készítenek, amelyeket párolnak, hogy megpuhítsák őket, majd hengerrel laposan nyomják. A szakács sokkal gyorsabb, mint az acél vágott zab, és hozzáteszi a tökéletes textúra és rágni ezeket a cookie-kat, hogy nem fog kapni az instant zab.
- vaj: Ehhez a recepthez sózott vajat használok, de sótlanul is használhatja, ha úgy tetszik.
- mazsola: válasszon cukormentes, napon szárított fajtát.
- vanília kivonat: ez csodálatos ízt és mélységet ad a cookie-knak.
- kókuszliszt: kis mennyiséget használunk, de ez valóban segít a cookie-knak, hogy nagyszerű textúrájúak legyenek, és segít a szélek ropogósnak. Ha nem akar kókuszlisztet használni, használhatja a kókuszdió 1: 4 arányát a mandulaliszthez.
- só: rózsaszín himalájai sót használok, de tengeri sót is használhatsz.
- sütőpor: Ez a mi növekvő ügynökünk, amely segít a cookie-k sütésében és textúrájában.
- fahéjpor: ez a zabliszt mazsola sütik aláírási összetevője,amelyet talán még nem vett észre! Akár cassia-t, akár Ceylont használ, ez az Ön személyes preferenciáján múlik.
- tojás: egy egész nagy tojás működik, mint a fő kötőanyag a cookie-kat.
tehát készítsük el a süti tésztát!
a sütik elkészítéséhez a kókuszcukrot össze kell kapcsolnunk az olvasztott vajjal, mielőtt hozzáadnánk a tojáshoz és a vaníliához. A kókuszcukor összetétele miatt a vajjal való krémezés nem szükséges, és ha megpróbálja, észreveszi, hogy a keverék kissé szemcsésnek tűnik, vagy töröttnek tűnik. Miután hozzáadta a vaníliát és a tojást, sűrűsödik és sima lesz.
azt javaslom, hogy használjon hideg tojást, mivel segít a vaj lehűlni és megszilárdulni, ami egy vastag, majdnem karamellszerű keveréket eredményez, mint fent.
a vaj, cukor, tojás és vanília keverékhez adjuk hozzá a hengerelt zabot, és jól keverjük össze. Tegye félre egy pillanatra. Ez csak azért van, hogy egy kis előnyt szerezzen a zab lágyításában.
egy másik tálban keverje össze a száraz összetevőket (mandulaliszt, kókuszliszt, só, sütőpor és fahéj).
adja hozzá a száraz összetevőket a zab keverékéhez, és jól keverje össze. Ezután adjuk hozzá a mazsolát, és keverjük össze, hogy beépítsük és egyenletesen elosztjuk őket. A sütés előtti utolsó lépés az, hogy a sütitésztát legalább egy órára hűtőbe tegye pihenni.
mire adhatom még hozzá vagy cserélhetem a mazsolát?
- mazsola: Extra mazsola, arany mazsola, vagy akár mazsola nélkül egy egyszerű zabpehely sütihez.
- csokoládé: sötét csokoládé chips zabpehely csokoládé chips cookie-khoz.
- szárított gyümölcs: mint a szárított áfonya vagy sárgabarack.
- diófélék: például pekándió, dió, mandulaszelet, pisztácia.
- Kókuszpehely (pirított vagy nem pirított).
- fűszerek: sütőtök pite fűszer, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér.
- sók: füstölt sók, pelyhesített sók (a receptben lévő sólemezben használják, vagy sütés után takarékosan használják fel).
annak ellenére, hogy nem kell pihentetnie a tésztát, ezért kell:
- hogy a zab megpuhuljon, ami csodálatosan rágós textúrát ad.
- annak érdekében, hogy a mandula-és kókuszliszt felszívja a nedves összetevők egy részét, és állítsa be; ez megakadályozza, hogy a cookie-k egyenetlenül szétterjedjenek, vagy egy lapos pocsolyába olvadjanak, amikor sütjük őket.
- lehetővé teszi az ízek összeolvadását és fejlődését.
a sütik formázása és sütése:
a süti tészta pihentetett, itt az ideje, hogy kanalazzuk és sütjük. Egy evőkanál méréssel készítek egy kanalazott halmot, majd kissé lelapítom őket. Ez segít a cookie-k egyenletes elterjedésében és sütésében, amely lehetővé teszi a cookie-k széleinek, hogy a keresett rágás és a ropogós él lágyabb közepével rendelkezzenek.
egy másik lehetőség az, hogy a sütiket ugyanúgy sütjük, mint a gombócokat, anélkül, hogy ellapítanánk őket. A sült eredmény kisebb méretű kenés lesz, kissé nagyobb magassággal és puhasággal, kissé kevésbé ropogós rágóssággal.
süsse a sütiket előmelegített sütőben 12-15 percig (de ellenőrizze őket a 10 perces jelnél, mivel a sütők eltérőek). Amint a sütik alsó részének szélei aranybarnává válnak, készen állnak.
vegye figyelembe, hogy amikor kiveszi őket a sütőből, puhák lesznek, de lehűlés közben elkezdenek beállítani. Először hagyja lehűlni a tálcán, mielőtt megpróbálja áthelyezni őket egy hűtőállványra.
nagyon szeretném, ha megpróbálnád, és meglátod, milyen jók ezek. És ha ad nekik egy próbát, tudassa velünk, hogyan alakultak! Hagyjon megjegyzést alább, vagy lépjen kapcsolatba velünk a közösségi médiában (@kitrusycleaneat és #kitrusy). Ne felejtsd el, hogy pillanat, és mutasd ki a képek címkézés minket, így tudjuk ünnepelni a cookie-tastic alkotásait együtt! 
szeretne több cookie-inspirációt? Próbálja ki ezeket a recepteket:
- klasszikus csokis süti
- csokis süti (GF)
- banán zabpehely süti (GF)
- édes és csípős citromos süti
- mogyoróvajas süti (GF)
- mogyoróvajas és lekváros ujjlenyomat süti (GF)
- dupla csokoládé és mogyorós süti (GF)
Print recept
gluténmentes zabpehely mazsola cookie-kat
Ingredients
- ½ cup salted butter (melted)
- ¾ cup organic coconut sugar
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tbsp organic coconut flour
- 1¼ cups blanched almond flour (if using unblanched almond flour use 1 cup)
- ⅔ cup old-fashioned rolled oats
- ½ tsp cinnamon powder (more to taste if you like egy erős fahéjas íz)
- ezer tsp sütőpor
- ezer tsp himalájai só
- ezer csésze mazsola (cukormentes)
utasítások
-
keverje össze az olvasztott vajat, a cukrot, a tojást és a vaníliát egy tálban, amíg vastag, majdnem karamellszerű állagú nem lesz.
-
adjuk hozzá a mandulalisztet, a kókuszlisztet, a hengerelt zabot, a fahéjport, a sót és a sütőport egy tálba, és jól keverjük össze.
-
kombinálja a nedves és száraz összetevőket. Keverje hozzá a mazsolát, amíg egyenletesen eloszlik a tésztában.
-
állítsa be a tésztát a hűtőszekrénybe, hogy legalább egy órán át lehűljön/pihenjen.
-
előmelegítse a sütőt 350 fő (177 fő) f-re.
-
egy evőkanál segítségével kanalazzon egyenlő adagokat egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra, majd óvatosan nyomja le a kupolás tetejét, hogy egyenletes vastagságúvá simítsa őket (ne nyomja túl laposan, mert sütés közben a sütőben elterjednek). Tételenként 20-24 cookie-t kell kapnia.
-
süssük 350 db F-en 12-15 percig, amíg az alsó széle aranybarnává nem válik.
-
hagyja teljesen kihűlni, mielőtt megpróbálja kivenni őket a tálcából, mivel puhák lesznek, amikor kiveszi őket a sütőből. Élvezze a maradékot légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb négy napig vagy legfeljebb egy hónapig a fagyasztóban.
Megjegyzések
- a nem Blankolt mandulaliszt mandulalisztként is ismert.
- a legjobb textúra érdekében feltétlenül használjon szuper finom mandulalisztet.
- abban az esetben, ha a tészta hűtés után még mindig túl nedves, ami néha akkor fordulhat elő, ha a folyadéktartalom magasabb (például ha a felhasznált tojás nagyobb, mint a szokásos nagy tojás), adjunk hozzá még néhány evőkanál mandulalisztet a tésztához és keverjük össze. Kezdje eggyel, és ennek megfelelően állítsa be.