etikus csésze kávé fogyasztása: mennyire könnyű?

az etikus csésze kávé értékesítése nagy üzlet lett. Hasonlóképpen, a bűntudatmentes cappuccinók folyamatos növekedése az etikus fogyasztói mozgalom egyik legnagyobb sikertörténete.

egyedül a Fairtrade kávé értékesítése 8% – kal nőtt a 2013-14-es évben. Ez összhangban van egy hosszabb távú tendenciával, amely szerint a Fairtrade kávébab kiskereskedelmi értékesítése 250% – kal nőtt az 2004-től az 2014-ig terjedő évtizedben. Ebben az időszakban más etikai kávé akkreditációs rendszerek is elterjedtek, beleértve a Rainforest Alliance-t és az UTZ-t.

úgy tűnik, hogy a kávépiac ugyanúgy halad, mint a tea piaca, ahol most küzdeni fog egy olyan tea márka megtalálásáért, amely nem hordoz valamilyen etikai akkreditációt. Az etikus fogyasztó kutatása kimutatta, hogy a 10 teamárka közül kilenc rendelkezik valamilyen etikai akkreditációval, míg a 13 kávébabmárka közül hét etikailag Akkreditált.

ahogy az etikus termékek elterjedtsége növekszik, úgy növekszik azok vizsgálata is, és jogosan.

Fairtrade a reflektorfényben

a legszembetűnőbb példa a közelmúltbeli vita a Fairtrade-ről és az etiópiai és Ugandai kisgazdaságok kávéipari munkásainak fizetett megélhetési bér. A soas kutatása szerint a Fairtrade Alapítvány nem tudja biztosítani, hogy minden munkavállaló megélhetési bért kapjon. A legtöbb kávét kistermelők állítják elő , akik néhány munkavállalót foglalkoztatnak-az utóbbiak általában a legrosszabbul fizetnek. Ez részben azért van, mert a munkaadóik maguk is szegények, és azért is, mert nehéz ellenőrizni, hogy mi történik több ezer apró gazdaságban.

a Fairtrade Alapítvány normái nem szabályozzák a béreket, ha egy kisgazda kevesebb, mint “jelentős számú” munkavállalót foglalkoztat, ami általában 20-at jelent. Ha 20-nál kevesebbet foglalkoztatnak, akkor még a törvényes minimálbért sem kell fizetniük.

Ez a vita fontos, elsősorban azért, mert megmutatja, milyen messzire jutottunk. A Fairtrade most már szilárdan megalapozott a szupermarketek polcain – hatalmas eredmény nemcsak a szervezet, hanem a kampánycsoportok számára is, amelyek az 1980-as évek végén kezdték el a címkét. Ha a Fairtrade csak a niche etikus termékeket akkreditálta volna, akkor a történet nem vette volna fel a médiát.

Másodszor, ez végső soron segít Fairtrade javítani, amit csinálnak. “Üdvözöljük, hogy az alacsony bérekre összpontosítunk, amelyek továbbra is fennállnak a túl sok mezőgazdasági munkás körében, különösen azok, akik informális munkát végeznek, és akiket nagyon nehéz elérni.”A szervezet most kutatja, hogyan lehetne javítani a jelentéstételüket, és ami még fontosabb, hogyan lehetne javítani a munkavállalók fizetését. Mondanom sem kell, hogy javítaniuk kell, ha meg akarják őrizni az egyre etikusabban hozzáértő fogyasztók bizalmát.

végül a jelentések kitettséget adhatnak a progresszív kávékereskedelmi kapcsolatok alternatív módszereinek. Az etikai akkreditáció egyik márkájának vizsgálata megnyitja az ajtót más szervezetek előtt, hogy modelljeiket továbbfejlesszék. Ez az etikusabb termékeket igénylő fogyasztók számára nehezebb, de több információn alapuló választást is hagy.

a cél az, hogy a kávémárkák és akkreditátoraik fejlesszék és adaptálják modelljeiket, hogy az ár helyett az etika versenyezzen. Ebben az esetben a fogyasztók ideális esetben vonzódnak a bizonyíthatóan etikus termékekhez, egyre magasabbra emelve az etikai sávot. Ennek egy részét már a kávépiacon is láthatjuk.

azonban meg kell adnunk egy megjegyzés az óvatosság. Maguk a rendszerek is versenyezhetnek annak érdekében, hogy a vállalkozásokat modelljeikhez vonzzák, ami bizonyos esetekben csökkentheti a szabványokat, mivel a hatékonyságra összpontosítanak.

további sémák

a fent említett többi játékos száma növekszik, de mindegyik hatásának és minőségének felmérése problémás lehet.

mindegyik különböző kritériumokkal rendelkezik, amelyek közül néhány erősebb a termelők környezeti teljesítményére, mások a munkavállalók jogaira. Egyesek teljes megfelelést követelnek, mások csak a termények bizonyos százalékára, vagy arra, hogy a termelő csak a kritériumok egy bizonyos részét teljesítse. Néhányuk rendelkezik az összes fontos Fairtrade padlóárral(1,40 USD / Font hitelesített mosott Arabica kávé és 1 USD.35 mosatlan Arabica, vagy a piaci ár, ha magasabb), néhány nem.

további pénzeket is fizetnek az ökológiai kávéért, valamint a Fairtrade prémiumot, amelyet a termelők társadalmi és gazdasági beruházásokra használnak fel). Ez rendkívül megnehezíti az egyes rendszerek különböző érdemeinek felmérését, és még nehezebbé teszi azok hatásainak felmérését.

például az UTZ akkreditációs rendszernek több mint 120 különböző kritériuma van. Ezek közül csak 66 kötelező az első évben, a negyedikben 113-ra emelkedik. Több kritérium van az egyes termékekre, például 11 a kávépiacon. Összehasonlításképpen: ahhoz, hogy egy terméket a Rainforest Alliance tanúsítson, a kávénak csak 30% – át kellett előállítani a kritériumoknak megfelelően.

néhány más játékos

UTZ

Ez az akkreditációs rendszer mind a környezetvédelmi kérdéseket, mind a munkavállalók jogait lefedi. Magatartási kódexe a Nemzetközi Munkaügyi Szervezet egyezményein alapul, és a global sustainability standard association, az ISEAL Szövetség szabványaival működik együtt. Nincs padló ár, mint egy Fairtrade tanúsított áruk. Az Egyesült Királyságban a Douwe Egberts, a Burger King és az IKEA azok közé tartozik, akik ezt az akkreditációt használják a kávéhoz.

Rainforest Alliance

az Iseal tagjai is, a termelőknek a tanúsítás megszerzéséhez be kell tartaniuk a fenntartható elvek listáját, beleértve a helyi vadon élő állatok és vízkészletek megőrzését, a talajerózió minimalizálását és a munkavállalók tisztességes kezelését. A Rainforest Alliance azonban nem garantálja a minimális árat a beszállítók számára. Körülbelül 75 márka használja ezt a címkét az Egyesült Királyságban, köztük a Costa, a Lavazza és a Kenco.

Proudly Made in Africa

A “hozzáadott érték” modell olyan modellekkel foglalkozik, amelyek nem eléggé összpontosítanak a feldolgozásért felelősséget vállaló termelő országokra. A késztermékek ára jóval magasabb, mint a nyers mezőgazdasági termékeké, és ennek a hozzáadott értéknek az elérése lehet az egyik legkritikusabb tényező, amely lehetővé teszi a termelők számára, hogy elmeneküljenek a szegénységből.

A Proudly Made in Africa egy új címke, amely erre a kérdésre összpontosít, és tanúsítja, hogy a termékeket teljes egészében azokban az országokban állítják elő, ahol az eredeti növényeket termesztették. Az Egyesült Királyságban még nem széles körben elérhető, de olyan kávémárkákkal rendelkezik, mint a Solino és az Afrikán kívül.

organikus tanúsítvánnyal rendelkező

a fair trade kávé több mint 80% – a organikus. Ez azért van, mert a kávét általában kistermelő gazdaságokban állítják elő, és a gazdák gyakran nem engedhetik meg maguknak a drága peszticideket. Az ökológiai tanúsítás azonban önmagában nem garantálja a munkavállalók jogait, vagy nem határoz meg minimális árat. A tisztességesen forgalmazott termékek mellett számos jól ismert márka kínál organikus lehetőségeket, köztük a Douwe Egberts és a Whittards.

közvetlen kereskedelem

Ez különbözik a hagyományos akkreditációs rendszertől, és inkább egy koncepció. Union pörkölt, amely ezt a megközelítést alkalmazza, modelljét “dinamikus elkötelezettségnek” írja le … a tanúsítási rendszerek által alkalmazott statikus a-jelölőnégyzet-megközelítéssel összehasonlítva.”

a Fairtrade minimális áránál 25% – kal magasabb prémiumot fizetnek, valamint egyenértékű Fairtrade szociális prémiumot és további minőségi prémiumokat fizetnek a kávéért, mivel hajlamosak jobb minőségű kávét eladni, amely nagyobb ráfordítást igényel. Jelenleg több márkájuknak az etikus fogyasztói Best Buy logója van.

további kutatásokat végzett ehhez a darabhoz Josie Wexler és Heather Webb. Az Ethical Consumer július 26-án Londonban tart konferenciát az etikai címkézésről. További részletekért látogasson el az etikus fogyasztók weboldalára.

A Spotlight on commodities sorozatot a Fairtrade Alapítvány finanszírozza. Minden tartalom szerkesztőségileg független, kivéve a “hozta neked” feliratú darabokat. Tudjon meg többet itt.

csatlakozzon a fenntarthatósági szakemberek és szakértők közösségéhez. Become a GSB member to get more stories like this direct to your inbox.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/bekezdés}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{szöveg}}{{/cta}}
Emlékeztess, Májusban

Elfogadott fizetési módok: Visa, Mastercard, American Express, a PayPal

majd jelentkezünk, hogy emlékeztessem önöket, hogy hozzájáruljon. Keressen egy üzenetet a beérkező levelek mappájában 2021 májusában. Ha bármilyen kérdése van a hozzájárulással kapcsolatban, kérjük, lépjen kapcsolatba velünk.

  • Megosztás a Facebook-on
  • Megosztás a Titteren

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.