Recette de Melitzanosalata (Trempette d’aubergines grecque traditionnelle)

Encapsulez l’essence de la cuisine grecque avec cette recette de melitzanosalata grecque traditionnelle! Une délicieuse trempette d’aubergines grecques, qui est l’ajout parfait à votre plateau de mezzés, un accompagnement délicieux pour un plat charnu ou tout simplement tout seul! C’est la version la plus simple et sans chichi de la recette traditionnelle grecque de melitzanosalata avec seulement trois étapes très simples et directes à suivre.

Recette de Melitzanosalata (trempette d’aubergines grecques) – Conseils

Lors de la préparation de cette recette traditionnelle de melitzanosalata grecque, assurez-vous d’utiliser des aubergines fraîches et laissez-leur suffisamment de temps pour cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et cuites. Si elles sont précipitées, les aubergines peuvent être assez amères et la peau d’aubergine n’aura pas eu l’occasion d’insuffler à la chair sa saveur légère et fumée.

La cuisson des aubergines prendra environ 50 à 60 minutes, selon la taille des aubergines, donc si vous êtes pressé, vous pouvez les cuire en tranches (comme expliqué dans la recette ci-dessous).

Pour une touche différente à cette recette traditionnelle de melitzanosalata grecque, essayez d’ajouter de la feta émiettée (50-60 g / 2 oz), ce qui lui donnera un aspect plus crémeux et une saveur méditerranéenne plus intense, salée.

Pour la recette traditionnelle grecque de melitzanosalata, les aubergines sont ajoutées soit en dés, ce qui donne une touche plus chaleureuse, soit tous les ingrédients sont pulsés ensemble, jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Les deux alternatives sont délicieuses, c’est donc à vous de décider!

Cette trempette traditionnelle aux aubergines grecques (melitzanosalata) est mieux servie avec du pain croustillant ou des pitas maison et aussi dans le cadre d’un plateau de mezzés avec une trempette au fromage feta épicé. Amusez-vous bien!Facebook instagram iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart heart icône coeur solide icône solide

Description

Capturez l’essence de la cuisine grecque avec cette recette traditionnelle grecque de melitzanosalata (trempette aux aubergines).

Imprimer

horloge iconcutlery icon iconflag flag iconfolder dossier iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint imprimer iconsquares iconheart heart icône coeur solide icône solide

Description

Capturez l’essence de la cuisine grecque avec cette recette traditionnelle grecque de melitzanosalata (trempette aux aubergines). C’est la version la plus simple et sans chichi de la recette traditionnelle grecque de melitzanosalata avec seulement trois étapes très simples et directes à suivre.

Ingrédients

Scale1x2x3x

  • 4 grosses aubergines violettes
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 125 ml d’huile d’olive (1/2 tasse)
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel de mer et poivre fraîchement moulu au goût
  • 3 cuillères à soupe de persil frais, haché

Instructions

  1. Pour préparer cette recette de melitzanosalata super facile (trempette d’aubergines grecques), commencez par cuire les aubergines dans un four préchauffé à 200C. Vous pouvez les cuire entières ou coupées en deux dans le sens de la longueur, selon le temps que vous avez pour les cuire. Si vous choisissez de les cuire entières, utilisez une fourchette pour faire des entiers sur les aubergines, placez-les sur un plateau et faites cuire environ 1 heure.
  2. Pour cette recette de melitzanosalata, vous devez utiliser uniquement la chair des aubergines. Épluchez les aubergines et coupez la pulpe en dés.
  3. Placez la pulpe et le reste des ingrédients dans un grand bol et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois. (Si vous préférez que votre melitzanosalata ait une texture plus crémeuse, ajoutez les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et pulsez, en ajoutant progressivement l’huile d’olive sur un jet régulier. Écrasez alternativement les aubergines à l’aide d’une fourchette). Laissez refroidir la melitzanosalata (trempette d’aubergines grecques) et mettez-la au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mêler.
  4. Servir la melitzanosalata dans un petit bol garni d’une olive noire entière. Amusez-vous bien!

Nutrition

  • Portion: 1 portion
  • Calories: 201kcal
  • Sucre: 10,2 g
  • Sodium: 297.4 mg
  • en Gras: 15,3 g
  • Gras Saturés: 2.2 g
  • les Graisses Insaturées: 12,4 g
  • Gras Trans: 0 g
  • Carbohdr 0mg

keord commandes: Melitzanosalata, grec aubergine recette de trempette, Grec aubergines grillées dip

recette galerie d’images:>

melitzanosalata (aubergine salade dip)

melitzanosalata (aubergine salade dip)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.