Passer à un régime plus à base de Plantes? 6 Conseils pour y arriver

Manger moins de viande ne signifie pas nécessairement devenir végétalien ou végétarien. En fait, vous pouvez toujours consommer des produits d’origine animale. Ce que vous ferez, c’est vous assurer de remplir votre assiette d’aliments à base de plantes tout en réduisant la fréquence ou la quantité de viande que vous mangez. « Il n’y a pas de définition pour ”plus à base de plantes » », explique Hever. « Si vous faites la base de votre alimentation des légumes, des fruits, des grains entiers, des légumineuses, des champignons, des noix, des graines, des herbes et des épices, cela est considéré comme un régime alimentaire complet à base de plantes. »

EN RELATION: Qu’est-ce qu’un Régime Flexitarien?

Considérez cela comme un défi diététique amusant que vous pouvez relever ce mois—ci – vous constaterez peut-être que cela change votre façon de manger pour de bon. Prêt à commencer? Voici six conseils que les débutants doivent connaître pour devenir un pro mangeur de plantes:

1. Remplacez les plantes par des produits d’origine animale — N’éliminez pas

Si un dîner normal pour vous ressemble à un morceau de poulet avec du riz et des haricots verts (ou une version de celui-ci), vous serez terriblement déçu si vous omettez simplement la viande puis mangez. « Plutôt que de retirer complètement la protéine de la plaque, remplacez-la par une protéine à base de plantes, comme une légumineuse”, explique Taylor Wolfram, nutritionniste diététiste à Chicago. Les légumineuses comprennent les haricots (toutes sortes), les pois, les arachides, les lentilles et le soja et d’autres aliments à base de soja (comme le tofu ou le tempeh). Ceux-ci fournissent non seulement des protéines, mais sont également des sources stellaires de fibres, dit-elle.

Allez Totalement Sans viande au profit des Plantes Parfois

Rappelez-vous, il ne s’agit pas de devenir végétarien (sauf si vous le souhaitez!). Cependant, définir des paramètres pour vous-même vous aidera à respecter le plan tout en vous poussant à essayer de nouvelles recettes, plats et combinaisons d’ingrédients, explique Wolfram. Par exemple, dit-elle, déclarez un jour sans viande (par exemple, lundi sans viande), apportez des déjeuners végétariens au travail pendant la semaine ou décidez de manger tous les petits déjeuners et déjeuners sans viande (en gardant de la viande pour le dîner). Pour trouver le meilleur choix pour vous, « tenez compte de votre style de vie, de vos ressources et de vos préférences alimentaires”, dit-elle.

CONNEXES: 10 Recettes à Base de plantes Que vous pouvez Préparer en 30 Minutes ou Moins

Découpez de la viande rouge pour améliorer Votre Santé cardiaque

Si vous aimez la viande rouge, la découper entièrement peut sembler incroyablement difficile. Le Dr Ashton comprend. « La viande rouge est une grande partie de mon alimentation, et deux de mes aliments préférés à commander, ce que je fais souvent à New York, sont les short ribs et carne asada”, écrit-elle. Et encore, elle a promis d’éliminer entièrement la viande rouge pour le mois. Mais c’était un élément important à abandonner, car la recherche suggère que cela peut avoir un impact profond sur votre santé. Une étude publiée en février 2020 dans JAMA Internal Medicine auprès de près de 30 000 adultes d’âge moyen a révélé que la consommation de deux portions de viande rouge et de viande transformée par semaine augmente le risque de maladie cardiaque de 3 et 7%, respectivement. En fin de compte, Ashton appelle l’abandon « moins difficile que prévu”, d’autant plus qu’elle a trouvé de délicieuses alternatives qu’elle continuera à manger une fois le défi terminé.

Tenez-vous aux Saveurs et Préparations Familières Lors de la Préparation de Repas à Base de Plantes

Pas besoin de réinventer la roue ici. Comme des sandwichs à la salade de poulet? Remplacez le poulet par une purée de pois chiches. Vous aimez le barbecue? Ensuite, étalez votre sauce préférée sur du tofu grillé et servez-la avec du gruau et des légumes verts, suggère Wolfram. Au chili de boeuf ? Essayez de fouetter un piment à trois haricots, comme cette recette du blog Eating by Elaine. Vous aimez les mardis tacos? C’est maintenant les mardis tacos aux lentilles (faire sauter des lentilles avec les mêmes épices que vous utilisez habituellement ou essayer une recette, comme celle-ci du blog Peas and Crayons). Cela trompe vos papilles d’une manière agréable.

CONNEXES: 10 Livres de cuisine Parfaits pour Tous Ceux qui suivent un Régime à base de Plantes

Installez-vous sur Quelques Recettes à Base de Plantes pour vous lancer Dans une Nouvelle routine

Il peut y avoir une courbe d’apprentissage lorsque vous passez à un nouveau style de cuisine, mais tout ce dont vous avez besoin est de quelques nouvelles recettes incontournables. ”Nous sommes tous des créatures d’habitude, tournant à travers quelques recettes différentes jour après jour », explique Hever. « La meilleure façon de se familiariser avec cette façon de manger est de s’amuser et d’explorer. Trouvez de nouveaux aliments entiers, des ingrédients à base de plantes et des recettes qui vous semblent incroyables. »Si c’est un succès, ajoutez-le à votre liste. Sinon ? Modifiez-le ou passez à autre chose. Même les plats moins que réussis vous aident à comprendre quels aliments végétaux et combinaisons vous aimez le plus, ce qui, par—dessus tout, vous aidera à vous en tenir à un changement à long terme.

Appelez le Restaurant Avant de Commander Dans

Dans de nombreux restaurants, il peut sembler qu’il n’y a pas d’options végétariennes parmi lesquelles choisir. Vous pouvez essayer de faire preuve de créativité en combinant des accompagnements, des apéritifs ou en modifiant un plat, explique Wolfram. Encore mieux, cependant, est la planification. « Appelez à l’avance, expliquez vos besoins alimentaires et demandez si la cuisine est capable de préparer quelque chose”, suggère-t-elle. Vous pourriez être surpris de leur réaction positive. En fin de compte, cependant, si cette tâche s’avère difficile, ce n’est peut-être pas le moment de manger sans viande. « Vous n’avez pas à vous mettre de pression pour que tant de gens prennent une décision de repas”, ajoute Wolfram. Ce qui compte, c’est que vous fassiez un effort pour faire de petits pas vers la consommation de plus de plantes et de moins de viande dans l’ensemble.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.