Meilleurs quartiers pour les primo-accédants

Tout le monde a eu ce moment où ils s’asseyaient pour un petit—déjeuner fait maison composé d’œufs, de bacon et de pain grillé, pour se rendre compte — juste à temps (ou peut-être trop tard) – que le dessous de vos toasts parfaitement beurrés et confits a une légère teinte bleue.

Votre morceau de pain a de la moisissure dessus et, après une enquête plus approfondie, il a enveloppé tout le pain. Alors, tu fais quoi ? Mangez-vous autour de lui ou plantez-vous la tranche de pain grillé? Que se passe-t-il si vous mangez de la moisissure, de toute façon? On nous a dit toute notre vie de ne pas en manger, mais pourquoi?

Tout d’abord, qu’est-ce que la moisissure? Selon Healthline:

La moisissure est un type de champignon qui forme multicellulaire, semblable à un fil structures….It produit des spores qui lui donnent sa couleur, qui est généralement verte, blanche, noire ou grise, même si elle est juste visible à la surface, les racines peuvent se trouver profondément dans la nourriture.

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Les mycotoxines, des produits chimiques toxiques qui causent des maladies potentiellement mortelles, peuvent être un sous-produit de la moisissure. La façon dont cela affecte un individu dépend de la quantité de consommation, du temps d’exposition et de la santé relative de la personne, selon Healthline, qui note que les effets graves de la moisissure alimentaire comprennent les vomissements et la diarrhée, et peut-être une maladie du foie. De faibles niveaux de mycotoxines à long terme peuvent supprimer le système immunitaire et même causer le cancer.

Selon Women’s Health, si vous mangez de la moisissure, vous ne mourrez probablement pas, selon le Dr Rudolph Bedford, gastro-entérologue au Providence Saint John’s Health Center de Santa Monica, en Californie, qui a déclaré au magazine « vous pouvez la digérer comme n’importe quel autre aliment”, en supposant que vous avez un système immunitaire sain.

De plus, il y a même des aliments qui sont censés avoir un peu de moisissure, y compris les jambons de campagne séchés à sec et les fromages tels que le bleu, le Gorgonzola, le Brie et le Camembert — et ils sont totalement sûrs à manger, selon l’USDA.

Steven Depolo /via Flickr Creative Commons

Une pêche moisie? Jette-le.

Manger, ou couper, autour du moule sur du pain, du fromage ou des légumes est une position que tout le monde a prise depuis un moment ou deux, mais cet appel au jugement est-il aussi risqué qu’il y paraît? La moisissure peut se propager de manière invisible, après tout.

La santé des femmes a examiné les aliments qu’il est bon de manger, si la moisissure peut être enlevée, y compris le fromage à pâte dure, le salami dur, les fruits et légumes fermes. Jetez-les à première vue de la moisissure: fromages à pâte molle, fruits à pâte molle, produits de boulangerie, noix et viande, entre autres.

Pour éviter les moisissures, l’USDA suggère de nettoyer l’intérieur du réfrigérateur tous les quelques mois avec une solution de bicarbonate de soude, en prenant soin de frotter les moisissures visibles (qui sont généralement noires) sur les boyaux en caoutchouc. Ils suggèrent également de garder tous les torchons, serviettes, éponges et vadrouilles propres et frais — une odeur de moisi signifie qu’ils répandent de la moisissure. Et, si vous contrôlez cela, l’agence suggère de maintenir le niveau d’humidité dans la maison en dessous de 40%.

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