4 Avantages prouvés de la poudre d’ail

La poudre d’ail est une excellente épice qui doit être conservée sur n’importe quelle étagère à épices. Il peut être un excellent remplacement pour l’ail frais. Si vous avez déjà cuisiné avec de l’ail, vous savez que c’est l’une des saveurs les plus puissantes que vous pouvez ajouter à un plat, et la poudre d’ail est à peu près la même chose. Il fournit un certain nombre de nutriments importants, qui procurent divers avantages pour la santé.

Qu’est-ce que la poudre d’ail?

La poudre d’ail est la forme moulue de l’ail déshydraté et présente un certain nombre d’avantages par rapport à l’ail frais. Cette poudre est assez facile à préparer, et vous la trouverez comme assaisonnement dans divers plats comme les soupes, les ragoûts, les pizzas, les vinaigrettes et dans des sauces comme la sauce barbecue.

La poudre d’ail peut être une façon plus subtile d’imprégner un plat entier de la saveur de l’ail, plutôt que d’ajouter simplement des gousses hachées ou hachées. La polyvalence et la saveur délicieuse de cette poudre en font une épice préférée dans le monde entier.

Quoi de plus? Lorsque vous déshydratez l’ail, vous prolongez sa durée de conservation de manière exponentielle, de sorte qu’il peut être stocké pendant des mois, voire des années, sans perdre sa puissance. Il offre également bon nombre des meilleurs avantages de l’ail en termes de santé. L’utilisation régulière de cette épice peut donner un coup de pouce à votre cuisine et à votre bien-être général.

La poudre d’ail a une longue durée de conservation et peut être ajoutée à de nombreux plats comme les soupes et les sautés. Crédit Photo:

Poudre d’ail Valeurs nutritives

La poudre d’ail contient de la vitamine C, de la vitamine B6, du fer, du calcium, des protéines, du magnésium, du sodium et des glucides sous forme de fibres alimentaires et de sucre. Bien que la concentration de ces nutriments soit inférieure à celle des gousses d’ail fraîches, il existe encore un certain nombre d’antioxydants et de composés organiques comme l’allicine qui peuvent être bénéfiques pour votre santé.

Avantages pour la santé de la poudre d’ail

Les avantages les plus importants pour la santé de la poudre d’ail incluent sa capacité à réguler l’hypertension artérielle, à abaisser le taux de cholestérol global, à améliorer le système immunitaire, à réduire le risque de certains cancers et à faciliter la digestion, entre autres.

Régule la pression artérielle

Une méta-analyse de Ried K et al., 2008, publié dans le BMC Cardiovascular Disorders, indique que les produits à l’ail ont des propriétés plus positives que les placebos pour réduire la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension.

Équilibre le taux de cholestérol

Une consommation régulière de poudre d’ail peut abaisser votre taux de LDL ou de mauvais cholestérol et augmenter le taux de HDL ou de bon cholestérol. Il réduit également l’accumulation de plaque dans les artères et les vaisseaux sanguins et aide à abaisser la pression artérielle, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

Potentiel anticancéreux

Une étude menée en 2017 par Kim WT et al. a montré que l’extrait d’ail, lorsqu’il est pris par voie orale, peut aider à réduire le risque de cancer avec des effets secondaires minimes. De plus, les composés bioactifs et les antioxydants contenus dans la poudre d’ail peuvent aider à réduire le stress oxydatif dans tout le corps, à soulager l’inflammation et à prévenir les mutations cellulaires, qui peuvent souvent conduire au cancer.

Renforce le système immunitaire

La poudre d’ail a des propriétés de stimulation immunitaire qui proviennent des minéraux et des antioxydants qu’elle contient. Il vous protège également contre diverses infections bactériennes, fongiques et virales, s’il est consommé régulièrement.

Aide à la digestion

Les composés organiques, le fer et les fibres alimentaires contenus dans la poudre d’ail sont parfaits pour garder votre estomac en bonne santé. Si vous souffrez d’indigestion, de constipation ou de tout trouble de l’estomac, cela peut aider à déplacer vos intestins en douceur et à soulager les problèmes.

Comment faire de la poudre d’ail?

Faire de la poudre d’ail à la maison est très simple. Le seul composant de la poudre d’ail est l’ail lui-même, bien que beaucoup de gens ajoutent du sel au mélange, qui est alors appelé sel d’ail.

Make Your Own Garlic Powder: Easy Recipe

Use it in marinades, on pizza, in pasta sauces, or in salad dressings for a gentle garlicky flavor!
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Course: Spice Mix
Cuisine: Italian, American
Keyword: garlic salt, Garlic Powder
Appliance: oven, Food Processor

Author: Raksha Hegde

Ingredients

  • 2-3 bulbs garlic
  • salt to taste

Instructions

  • Peel and slice the garlic cloves thinly and place them on a plate.
  • Tournez le four à 175 degrés Centigrades. Laissez les gousses d’ail rôtir jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches.
  • Une fois qu’ils sont complètement déshydratés, broyez-les dans un processeur ou avec un mortier et un pilon.
  • Filtrer le mélange de sorte qu’il ne reste que la poudre. Conservez la poudre dans un pot à épices hermétique

Notes

Pour le sel d’ail, ajoutez du sel supplémentaire avec les gousses d’ail déshydratées au processeur.

Effets secondaires de la poudre d’ail

Il existe des effets secondaires courants de la consommation excessive de cette poudre, notamment:

  • Troubles de la coagulation: Pour les personnes qui consomment une quantité excessive de poudre d’ail, les problèmes de saignement se sont aggravés, alors utilisez toujours cette épice avec modération.
  • Mauvaise haleine: Comme pour tout produit à base d’ail, cette poudre a une odeur puissante, qui peut entraîner une mauvaise haleine, bien qu’elle puisse également aider à éliminer les infections buccales!
  • Douleurs musculaires: Lorsque trop de cette herbe est ingérée, ou si vous souffrez d’une légère allergie, cela peut provoquer des spasmes ou des douleurs musculaires.
  • Problèmes d’estomac: Des maux d’estomac, des crampes et des ballonnements peuvent survenir si une trop grande quantité de cette poudre est consommée.
  • Vertiges et maux de tête: Certaines personnes signalent des symptômes de maux de tête et de vertiges, ainsi que des étourdissements, des sueurs, de la fatigue et des nausées si elles utilisent trop de cette épice à la fois.

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