Vaniljajäätelön resepti

tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa tiedonantopolitiikkani.

kaikkien suosikki täyteläinen, kermainen Vaniljajäätelöresepti!

valkoinen kulho, joka on täytetty vaaleankeltaisella pakastekiisselillä, jonka päällä on kaksi kauhallista

klassinen kotitekoinen vaniljajäätelö, joka on valmistettu täyteläisestä ja kermaisesta vaniljakastikepohjasta, johon on ladattu suuri vaniljan maku.

tässä herkullisessa vaniljajäätelöohjeessa ei ole mitään tavallista tai tylsää! Tiesitkö, että vanilja on maailman suosituin jäätelömaku? Tämä ykkössija voi vaihtua vuodesta toiseen, mutta on turvallista sanoa, että tämä jäätynyt herkku pysyy top 10: ssä ikuisesti!

vanilja-ja suklaajäätelöt ovat yksinkertaisuudessaan täydellisiä. Suklaajäätelö tyydyttää niin monella tasolla. Se kattaa kaiken makean, kermaisen, rikkaan ja suklaisen yhdellä yksinkertaisella puraisulla. Vaniljajäätelö tekee saman, mutta sillä on yksi iso etu: se on täydellinen kohteliaisuus loputtoman muille jälkiruoille.

ajattele omenapiirakkaa, a la Modea tai isoa kulhollista lämmintä Blackberry-suutaria, jonka päällä on sulava kauhallinen kermaista vaniljajäätelöä. Pound kakku on aina suosikki päällä vaniljajäätelöä ja en voi kuvitella siivu tuoretta persikka piirakka ilman sitä!

vaniljajäätelö on oiva hyppypiste pirtelöille, jäätelöleiville, jäätelökakuille ja pakastejäätelöpiirakoille. Kun ei tiedä, mikä on paras jälkiruoka tarjoiltavaksi, jäätelö on aina loistava ratkaisu. Kevät, kesä, syksy tai talvi, jäätelö on herkullista ympäri vuoden!

valkoinen kulhollinen jäätelöä, jonka päälle on asetettu kaksi kauhallista

onko tämä kotitekoinen Vaniljajäätelöresepti helppo tehdä?

jäätelö ei ole vaikea jälkiruoka hallita kotona. On olemassa muutamia helppoja vaiheita, joissa jäähdytys, jäähdytys ja pakastaminen vievät suurimman osan ajasta. Varsinainen kiisselin kypsentäminen on yksinkertaista.

Lue ohjeet muutaman kerran ennen alkua ja pidä kaikki ainekset, kulhot ja astiat valmiina. Pystyt tähän!

yläpuolinen näkymä jäätelökulhosta, jonka kyljessä on kauha

vaniljajäätelön valmistaminen

tämän reseptin ainekset:

  • raskas kermavaahto
  • rakeistettu sokeri

  • munankeltuaiset
  • täysmaito

  • suolaa
  • tuorejuusto, huoneenlämpöinen
  • vaniljauute tai vaniljapaputahna

jäätelön valmistukseen:

1. Aloita kokoamalla jääkylpy:

aseta suuri lasi-tai metallikulho toisen, suuremman, jäällä täytetyn kulhon sisään. Kaada kerma kulhoon jääkylpyyn ja aseta hienojakoinen verkkosiipi päälle. Kumoa jäätelöpohjan valmistelun ajaksi.

2. Kananmunat ja sokeri:

keskikokoisessa kulhossa vispaa yhteen osa sokerista ja munankeltuaisista. Jatka vatkaamista, kunnes seos on paksua ja hieman vaalentunutta. Siirrä sivuun.

3. Kuumenna munat kuumalla maitoseoksella:

Lisää maito painavaan pohjakattilaan. Kaada joukkoon loput sokeri ja suola. Kuumenna seosta, kunnes se on kiehunut. Vatkaa hitaasti osa kuumasta maitoseoksesta keltuaisten joukkoon, jotta munat kuohkeutuvat.

karkaisu on prosessi, jolla munat lämmitetään hitaasti, jotta ne eivät paakkuuntuisi tai sekoittuisi kuumennettaessa.

4. Keitä vaniljakastike paksuksi:

nyt yhdistetty muna-ja maitoseos palautetaan lämmölle ja keitetään, kunnes se on tarpeeksi paksua puisen lusikan takaosan päällystämiseksi. Poista lämpöä ja vispaa 2 unssia pehmeää tuorejuustoa.

5. Lisää kuuma vaniljakastike jääkylpyyn:

kaada vaniljakastike jääkylvyn päälle asetetun siivilän läpi. Hävitä seulaan mahdollisesti jääneet kokkareet. Sekoita jäätelöseosta välillä, kunnes se on täysin jäähtynyt, noin 30 minuuttia. Lisää vanilja-aromi ja säilytä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli.

6. Prosessoi jäätelökoneessa:

seuraa jäätelönvalmistajan ohjeita. Kauho valmis jäätelö ilmatiiviiseen astiaan ja laita pakastimeen kiinteäksi.

pieni kulho, joka on täytetty vaniljajäätelön kauhoilla

Tarvitsetko erikoisvarusteita vaniljajäätelön valmistamiseen?

ainoa laite, joka pitää olla, on jäätelökone. Jos sinulla on käsillä pikalukumittari, voit käyttää sitä varmistaaksesi, että munakastike on täysin kypsää. Olen huomannut, että jos seos peittää puulusikan takaosan, se on kypsynyt enemmän kuin tarpeeksi.

Egg Safety Centerin mukaan munien tulisi olla 160F, jotta ne olisivat täysin kypsennettyjä ja turvallisia syödä. Olen huomannut, että eggy custards helposti saavuttaa noin 190F kun kypsennetään lieden päällä. Joten ei hätää!

Jos et omista jäätelökonetta, tee sen sijaan kirnutonta jäätelöä. Raskasta kermaa vatkataan, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä, jotka korvaavat jäätelöön kirnutessa sisältyvän ilman. Sokeri ja aromit taitellaan varovasti kermavaahdon joukkoon ennen pakastamista.

millaisella aromilla tämän Vaniljajäätelöohjeen voi tehdä?

tässä kuvassa olevaan vaniljajäätelöön käytetään vaniljapaputahnaa. Tämä maaginen eliksiiri antaa suuren vaniljan maun sekä runsaasti pieniä vaniljapapuja, jotka näkyvät valmiissa tuotteessa.

hyvälaatuinen puhdas vaniljauute sopii myös tähän reseptiin. Tai käytä itse tehtyä vaniljauutetta.

Jos haluat käyttää kokonaisen vaniljapavun, ota rohkeasti! Halkaise vaniljatanko keskeltä alas ja laita se kattilaan maidon ja sokerin kanssa. Kun olet kiehauttanut, poista kuumuudelta, peitä ja anna vaniljapavun hautua 30 minuuttia.

Poista vaniljatanko, kaavi siemenet maitoseokseen ja jatka eteenpäin lopuilla askelmilla.

pieni kulho jäätelöä, jonka päällä on strösseleitä

mitä on vaniljakastikejäätelö?

pohjimmiltaan vaniljakastikejäätelö on pakastettu jälkiruoka, joka sisältää sokerin ja kerman lisäksi munankeltuaisia. Munankeltuaisista syntyy täyteläisempi, paksumpi pohja, jonka rakenne on sileämpi kuin joissakin munattomissa jäätelöissä.

Pakastekiisseli esiteltiin ensimmäisen kerran Amerikassa vuoden 1933 Chicagon maailmannäyttelyssä, ja se on ollut suosikki siitä lähtien.

sanotaan, että pakastekiisseli on hieman tiheämpää ja pysyy kylmänä pidempään kuin munattomat jäätelöt. Kuten tässä reseptissä, munankeltuaiset keitetään sokeri -, kerma-ja/tai maitoseoksessa ennen kuin ne jäähdytetään ja käsitellään jäätelökoneessa.

yksi useimmin esitetyistä kysymyksistä: voivatko koirat syödä vaniljajäätelöä?

ensin suosittelen kysymään eläinlääkäriltä, pitäisikö koiran syödä jäätelöä. Vanilja olisi tietenkin paras valinta, jos aiot jakaa jäisen jälkiruoan koirasi kanssa. On kuitenkin hyvä muistaa, että koirat eivät tarvitse sokeria ja maitotuotteita ruokavalioonsa. Turkisvauvasi voi olla laktoosi-intolerantti ja hänellä voi olla vakavia vatsavaivoja, jos hänen sallitaan syödä jäätelöä.

diabeetikkojen Lemmikit yleistyvät koko ajan. Kysy eläinlääkäriltäsi, lisäisikö jäätelön syöttäminen koirallesi terveysongelmien riskiä. Asian ydin: tarkista asia asiantuntijoilta ja muista käyttää hyvää harkintaa ja kohtuutta.

Kiitos PINNAAMISESTA!

kauhallinen jäätelöä kulhossa

ollaan kokkikavereita! Kun yrität meidän resepti jätä kommentti tähän postaukseen. Jos rakastaisit tätä reseptiä, arvostaisimme 5 tähden arvosanaa. Kokemusten, variaatioiden ja oivallusten jakaminen auttaa kaikkia lukijoitamme, ja se auttaa myös minua.

Jos olet Pinterestissä, voit vapaasti jättää kommentin ja kuvan sinne, jos sinulla on sellainen. Jos jaat INSTAGRAM tag @savingroomfordessert niin voimme pysähtyä ja antaa postauksesi rakkautta.

seuraa Säästöhuone jälkiruoalle Facebook| INSTAGRAM | PINTEREST / TWITTER-palvelussa ja tilaa YOUTUBE-kanavallamme kaikki uusimmat reseptit, videot ja päivitykset.

PRINT THE RECIPE!

5 from 1 vote

Vanilla Ice Cream Recipe

Prep Time: 15 mins

Cook Time: 20 mins

Total Time: 1 d 35 mins

Yield: 1 quarts

Course: Dessert

Author: Tricia

PRINT RECIPE

A rich and creamy custard loaded with vanilla flavor

Ingredients

  • 1 ½ cups heavy whipping cream (12oz)
  • ¾ cups granulated sugar, divided (170g)
  • 4 large egg yolks
  • 1 ½ cups whole milk 12oz
  • ¼ teaspoon salt
  • 2 ounces cream cheese, room temperature, cut into small pieces
  • 2 teelusikallinen vaniljauutetta eli vaniljapaputahnaa

ohjeet

  • aseta suuri lasi-tai metallipannu toisen suuremman, jäällä täytetyn kulhon sisään. Lisää raskas kermavaahto jääkylvyn sisään aseteltuun kulhoon. Aseta hienosilmäinen siivilä kerman päälle. Siirrä sivuun.
  • keskikokoisessa sekoituskulhossa yhdistetään ¼ kuppia (57 g) sokeria ja munankeltuaisia. Vatkaa, kunnes munaseos on vaaleaa ja hieman paksuuntunutta. Siirrä sivuun.
  • kaada maito raskaspohjaiseen, keskisuureen kattilaan. Lisää loput ½ kupillista (113 g) sokeria ja suola. Lämmitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos juuri kiehuu. Poista lämpöä.
  • Temperoi munat tihkumalla hitaasti hieman kuumaa maitoa muniin samalla vatkaten jatkuvasti. Kun yli puolet kuumasta maidosta on lisätty muniin, kaada muna / maitoseos takaisin kattilaan vatkaten yhdisteltäväksi. Keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes vaniljakastike peittää puulusikan takaosan.
  • Poista lämmöltä ja lisää tuorejuusto. Emulgoi Upotus / sauvasekoittimella tasaiseksi (haluttaessa) tai murskaa lastalla yhdisteltäväksi. Kaada pohjaseos siivilän läpi kulhoon jääkylvyn päälle asetellun raskaan kerman kanssa. Hävitä siivilään jääneet möhkäleet. Sekoita välillä jäähtyessään, noin 30 minuuttia.
  • lisää jäähtyneenä vaniljauute ja sekoita kunnes se on hyvin sekoittunut. Peitä ja jäähdytä seosta vähintään 8 tuntia tai yön yli.
  • käsittele vaniljakastike jäätelönvalmistajan ohjeiden mukaan. Tarjoa heti pehmeänä tarjoilujäätelönä tai pakasta ilmatiiviissä astiassa useita tunteja tai yön yli tukevan, kauhottavan koostumuksen aikaansaamiseksi.

Saving Room for Dessert on osallistuja Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa ~ I earn a small provision, at no additional cost to you, jota käytän maksaakseni webhotelleista ja tämän blogin palveluista.

  • Pin
  • Jaa
  • Yum

  • Tweet

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.