tietoja

mitä on sumu?

sumulla tarkoitetaan erityisesti kotien, huoneistojen, ravintoloiden, teollisuuden ja julkisten laitosten viemäreihin kaadettaessa viemäriin joutuvia rasvoja, öljyjä ja rasvoja.

tukkeutunut putki

ruuanlaiton sivutuotteena sumua esiintyy yleensä:

  • leivontatuotteet
  • voi, laardi, lyhentäminen
  • Ruokaöljy
  • ruoantähteet
  • astikemajoneesi

  • salaatinkastikkeet
  • smetana

miksi sumu on ongelma?

tukos voi johtaa viemärivirtauksiin omalla tontilla. Rasvat, öljyt ja rasva hävitetään aivan liian usein epäasianmukaisesti ruoanvalmistuksen ja keittiön siivouksen yhteydessä. Kun kaadetaan viemäriin (pesuallas tai lattia), sumu voi kerääntyä, estää saniteettiviemärit. Tämä kertyminen ei ainoastaan vähennä jäteveden keräysjärjestelmän kapasiteettia, mutta se myös muuttaa sen tehokkuutta.

vakavissa tapauksissa tukos voi johtaa:

  • Jätevesivarastot koteihin ja yrityksiin ja
  • viemärit, jotka tulvivat maanteille ja kiinteistöille, valuvat lopulta paikallisiin vesistöihin aiheuttaen saastumista.

miten voit auttaa?

helpoin tapa ratkaista rasvaongelma ja auttaa estämään raa ’ an jäteveden ylivuotoa on pitää tämä materiaali pois viemäriverkostosta. Koulutuksen avulla ja omaksumalla tiettyjä tapoja on helppo minimoida sumun lähteet kotona.

keittiössä rasvat, öljyt ja rasva (sumu) tulevat useimmiten valmiiksi huuhtelevista astioista tai kattiloiden ja pannujen pesusta. Kun keittosumun annetaan valua viemäriin, se jäähtyy jätevesijärjestelmässä ja tarttuu putkiin, jolloin muodostuu sumua. Kertymä aiheuttaa tukkeja ja varavesiä kodeissa ja yrityksissä, jätevedet tulvivat yli ja valuvat yksityisalueelle, kaduille ja paikallisille pintavesille. Sumu lisää myös Sussexin piirikunnan jätevedenpuhdistusjärjestelmien ylläpitokustannuksia, mikä vaikuttaa hintoihin ja voi myös aiheuttaa kansanterveydellisiä ongelmia.

vinkit, joilla viemärit pysyvät rasvattomina:

älä kaada sumua viemäriin't pour FOG down the drain

  • kaada jäähtyneet rasvat, öljyt ja rasva astiaan ja laita astia roskiin. Jos sinulla ei ole astiaa, laita foliota kahvikuppiin tai vastaavaan, lisää sumua, anna jäähtyä ja hävitä.
  • ennen pesua pyyhi paperiliinalla tai paperipyyhkeellä sumu astioista ja hävitä se roskiin.
  • käytä lavuaarisiivilöitä ruokahävikin pyydystämiseen.
  • laita ruoantähteet roskiin, ei jätemyllyn kautta.Rasvakannu

paras tapa käsitellä rasvaa ja rasvoja on kaapia ne pois tai kaataa ne astioihin ja hävittää ne roskakatoksen kautta. Älä koskaan laita rasvoja tai rasvaa Lavuaarin viemäriin tai pönttöön.

koko Yhdysvalloissa on käynnissä ”Can The Grease” – niminen kansallinen kampanja, joka kannustaa sumun asianmukaiseen hävittämiseen.

ravintoloille ja muille suurkeittiöille on asennettava rasvasuojat tai-kuuntelulaitteet. Läänin henkilöstö tarkastaa nämä laitokset määräajoin. Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja.

mikä on rasvaloukku tai rasvanpoisto ja miten se toimii?

Rasvasuojat ja torjuntalaitteet ovat laitteita, jotka on suunniteltu estämään rasvojen, öljyjen ja rasvan (sumun) pääsy rakennuksiin ja julkisiin viemärilinjoihin. Ne voivat sijaita keittiön sisä-tai ulkopuolella sovelluksesta riippuen. Yleensä ne on suunniteltu pidättämään SUMUPÄÄSTÖJÄ niin kauan, että rasva vedessä jäähtyy, jähmettyy ja erkanee jäljelle jääneestä jätteestä. Kun rasva on erkaantunut, se voidaan hävittää kunnolla.

GREASE INTERCEPTOR

Grease interceptor

GREASE TRAP

Grease trap

tarvitseeko ravintolassani tai ruokapalveluliikkeessäni olla rasvaansaa tai interceptoria?

kaikkiin laitoksiin, jotka käsittelevät mitä tahansa elintarvikkeita, tulisi asentaa rasvasuoja tai torjuntalaite. Maitotuotteiden kanssa tuotteita tarjoavien pienienkin ruokapalvelujen tarjoajien, kuten kahviloiden, kannattaa asentaa rasvasuoja tai torjuntalaite, jotta sumu ei valuisi viemäriin. Laitoksen on asennettava rasvaloukku tai torjuntalaite, jos sivuviemärissä on silmämääräisesti ilmeistä rasvan, öljyn tai rasvan kertymistä. Katso uusin yhtenäinen LVI koodi (saatavilla public library) mitoitus kriteerit.

paljonko rasvaloukku tai torjuntahävittäjä maksaa ja kenelle soitan sellaisen asentamisesta?

niiden kustannukset vaihtelevat koosta ja käyttötarkoituksesta riippuen, ja ne voivat alkaa jopa muutamasta sadasta tuhansiin dollareihin. Ota yhteyttä sertifioitu putkimies alueella hinnat.

kuka määrittää, Tarvitsenko rasvaloukkua vai torjuntahävittäjää?

Jos ruokapalvelulaitoksesi käsittelee ruokaa ja pesee astioita, sinun on todennäköisesti asennettava rasvaloukku tai interceptor. Päätös perustuu käyttötapaan ja siitä sopivat insinööri ja maakunnan henkilöstö.

kuka on vastuussa rasvanpoistolaitteen asentamisesta?

jokainen laitos, joka käsittelee kaikenlaista ruokaa – maitoa ja muita maitotuotteita tarjoilevasta kahvilasta uppopaistettuja ruokia valmistavaan ravintolaan-on mitä todennäköisimmin sumuinen. Kaikki ruokapalvelujen tarjoajat ovat vastuussa laitteen asentamisesta, jotta sumu ei pääse heidän sivuviemäriinsä ja yleiseen viemärilinjaan.

mitä jos en asenna rasvaloukkua tai interceptoria?

Jos laitoksesi käsittelee rasvaa, öljyä ja rasvaa sisältäviä elintarvikkeita, saatat lopulta kohdata huolto-ongelmia, kuten tukoksen rakennuksen viemärilinjassa. Tukos voi aiheuttaa Viemärin varatilanteen ja lopulta mahdollisen terveysongelman laitokselle. Jos ongelma on rakennuksen viemärilinjassa, laitos on suoraan vastuussa siivouskulujen ja omaisuusvahinkojen maksamisesta. Laitos voidaan myös vaatia sulkemaan liiketoiminnan ajaksi, kunnes tarkastaja todistaa, että kaikki terveyskysymykset on ratkaistu.

Jos tukos on yleisviemärin pääviemärissä ja Sussexin piirikunta voi todentaa, että tietyn laitoksen käytännöt ovat aiheuttaneet tukoksen, kyseinen laitos voi joutua maksamaan tukoksen purkamisesta, omaisuusvahingoista ja yleisen Viemärin kunnossapidosta aiheutuvat kustannukset. Laitoksen on myös asennettava rasvaloukku tai torjuntalaite tai päivitettävä olemassa oleva laite elintarvikkeiden ja sumun pysäyttämiseksi.

kuinka usein minun pitäisi puhdistaa rasva-ansa / rasva-interceptorini?

rasvaloukkua tai torjuntalaitetta olisi huollettava säännöllisesti 25 prosentin säännön noudattamiseksi – enintään 25 tilavuusprosenttia rysästä tai torjuntalaitteesta saa kertyä ruokaa ja sumua. Jos yli 25 prosenttia ruuasta ja sumusta kertyy ansaan tai torjuntahävittäjään, on todennäköisempää, että se ei toimi kunnolla ja päästää ruokaa ja sumua talosi viemäriin ja yleiseen viemäriverkostoon. Poikkeukset 25 prosentin sääntöön koskevat laitteita, jotka on suunniteltu säilyttämään yli 25% sumua ja jotka mainitaan erikseen valmistajien eritelmissä.

jokaisen toimipaikan tulisi laatia oma, liiketoiminnalleen sopiva siivousaikataulu. Jotkut laitokset joutuvat puhdistamaan ansansa tai torjuntahävittäjänsä useammin kuin toiset. On tärkeää muistaa, että keittiön parhaiden hallintakäytäntöjen toteuttaminen, kuten lautasten, kattiloiden ja pannujen kaapiminen, vähentää ruoan määrää ja sumua, jotka purkautuvat ansaan tai torjuntahävittäjään, mikä vähentää puhdistuksen tiheyttä.

Miten puhdistan ja huollan rasva-ansani / rasva-interceptorini?

Rasvasuon kunnossapidosta vastaavat yleensä laitoksen huoltohenkilökunta tai muut työntekijät. Grease interceptor (Gi) – huolto, jonka yleensä suorittavat sallitut nostajat tai kierrättäjät, koostuu koko tilavuuden (nesteet ja kiinteät aineet) poistamisesta maantieteellisestä alueesta ja materiaalin asianmukaisesta hävittämisestä kaikkien liittovaltion, osavaltion ja/tai paikallisten lakien mukaisesti. Kun suoritetaan oikein ja sopivalla taajuudella, grease interceptor ja ansa huolto voi merkittävästi vähentää sumun päästämistä jäteveden keräysjärjestelmään. Rasvan torjuntalaitteiden ja ansojen vaadittu huoltotiheys riippuu suuresti laitoksen tuottaman sumun määrästä sekä parhaista hallintakäytännöistä, joita laitos toteuttaa saniteettiviemärijärjestelmäänsä päästetyn sumun vähentämiseksi. Monissa tapauksissa laitos, joka toteuttaa BMPs: n, saa taloudellista hyötyä vähentämällä vaadittua rasva-interceptoria ja ansojen ylläpitotaajuutta. KS.esimerkkejä BMP: stä, jotka sumua tuottavien laitosten olisi pantava täytäntöön, parhaista Hallintakäytännöistä.

lisätietoja:

Frequently Asked Questions about FOG

Prohibitions Relating to Discharge of Fats

How a Grease Trap Works

How a Grease Interceptor Works

Grease Trap and Interceptor Maintenance

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.