Pikanuudelivahaväitteestä puuttuu totuus ja maku

varhaisin esimerkki postauksesta, jossa aap Factteckin tarkastama teksti ilmestyi Snopesin mukaan Facebookiin vuonna 2012. Faktantarkistajat Truth or Fiction paljastivat postauksen maaliskuussa 2015, jota seurasivat Hoax-Slayer-sivusto helmikuussa 2017 ja Vice elokuussa 2017.

vaikka pikanuudeli-ja vahaväite on kumottu useita kertoja kahden vuosikymmenen aikana, se on pysynyt ja kiertää edelleen sosiaalisessa mediassa.

AAP Factteck otti yhteyttä Gary Kennedyyn, National Food Safety Auditor and food safety consultant with Correct Food Systems, a compliance advisory company, saadakseen asiantuntijalausunnon.

Kennedy kertoi AAP: n Facttcheckille lähettämässään sähköpostissa, että viesti ei pidä paikkaansa ja listasi kolme syytä, miksi pikanuudelit eivät pysy kasassa. Kennedy kirjoitti:

”1. Pikanuudelit paistuvat. Niissä kaikissa on paistoöljystä ulospäin liukas pinnoite-samaa öljyä, jota käytämme kodeissamme. Tämä auttaa estämään ne kiinni yhdessä.

”2. Niillä on yleensä sileät pinnat, joten on vain vähän karkeita pintoja, jotka ’pyydystävät’ ja saavat ne tarttumaan toisiinsa. Pastalla, kuten spagetilla, on samanlaisia ominaisuuksia. Tämä on analoginen ihmisen hiukset, joka on karkea pinta. Jos et kampaa hiuksiasi, ne tarttuvat yhteen ja muodostavat rastat.

”3. Syöt ne pian keittämisen jälkeen. Jos annat pastan tai nuudelien istua keittämisen jälkeen kattilassa tai kulhossa jäähtymässä, ne asettuvat yhdeksi isoksi möykyksi. Tämä johtuu siitä, että ruoanlaitossa vapautuva tärkkelys toimii liimana. Siksi pasta ja riisi pestään usein keittämisen jälkeen, jotta vapautunut tärkkelys ei saa nuudeleita, pastaa tai riisiä tarttumaan toisiinsa.”

vahaväitteisiin liittyen Kennedy sanoi, ettei nuudelikupeissa ole vahapinnoitetta eikä pikanuudeleissa ole vahapinnoitetta.

”polystyreenikupissa on valmistusprosessin tasainen pinta, joka ei tarvitse vapautumismekanismia, kuten vahaa levitettäväksi”, hän sanoi.

”artikkelissa puhutaan vahan vaarallisuudesta. Mehiläisvaha on yleinen elintarviketeollisuudessa käytettävä vaha, joka on luonnollista ja 100-prosenttisesti syötävää.”

Kennedy sanoi, että kaikkien elintarviketeollisuudessa käytettävien vahojen on oltava lääketieteellisesti todistettuja turvallisiksi.

”vahan kanssa kosketuksessa oleva ruoka on yleistä – ajatella Edam-juustoa, kuten Babybel-merkkiä”, hän sanoi.

”Vahasinetit purkkeihin ja pulloihin on perinteinen konttien tiivistysmenetelmä. Monissa kiiltävissä elintarvikkeissa on käytetty vahapinnoitetta.”

Kennedyn mukaan elintarviketeollisuudessa käytettävät vahat eivät hajoa elimistössä.

”ne poistuvat elimistöstä imeytymättöminä. Ne eivät kerry”, hän kertoi AAP: n FactCheck-lehdelle.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.