Mitä antioksidantit ovat?

  • Dr. Ananya Mandal, MD By Dr. Ananya Mandal, mddreviewed by April Cashin-Garbutt, ma (Editor)

    kaikki elävät organismit käyttävät happea metaboloituakseen ja ravintoravinteiden avulla tuottaakseen energiaa selviytymistä varten. Happi on siis elintärkeä osa elämää. Happi meditoi kemiallisia reaktioita, jotka metaboloivat rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja energian tuottamiseksi.

    hapen pimeä puoli

    vaikka happi on elämisen kannalta olennaisimpia osia, se on myös kaksiteräinen miekka. Happi on erittäin reaktiivinen atomi, joka pystyy tulemaan osaksi mahdollisesti vahingollisia molekyylejä, joita kutsutaan yleisesti ”vapaiksi radikaaleiksi.”

    vapaat radikaalit

    nämä vapaat radikaalit kykenevät hyökkäämään elimistön terveitä soluja vastaan. Tämä voi johtaa vaurioihin, sairauksiin ja vakaviin häiriöihin. Vapaiden radikaalien aiheuttamat soluvauriot näyttävät olevan merkittävä tekijä ikääntymisessä ja sairauksissa, kuten:

    • syöpä
    • sydänsairaus
    • aivotoiminnan heikkeneminen
    • immuunijärjestelmän heikkeneminen jne.

    kaiken kaikkiaan vapaita radikaaleja on yhdistetty ainakin 50 sairauden patogeneesiin.

    koska vapaat radikaalit sisältävät parittamattoman elektronin, ne ovat epästabiileja ja tavoittavat ja sieppaavat elektroneja muista aineista neutraloidakseen itsensä. Tämä stabiloi aluksi vapaan radikaalin, mutta synnyttää prosessissa toisen. Pian alkaa ketjureaktio ja primaarireaktiossa voi tapahtua muutamassa sekunnissa tuhansia vapaiden radikaalien reaktioita.

    reaktiiviset happilajit (Ros)

    Ros on termi, joka käsittää kaikki erittäin reaktiiviset, happea sisältävät molekyylit, mukaan lukien vapaat radikaalit. Ros-tyyppejä ovat hydroksyyliradikaali, vetyperoksidi, superoksidianioniradikaali, typpioksidiradikaali, singlettihappi, hypokloriittiradikaali ja erilaiset lipidiperoksidit. Nämä voivat reagoida kalvon lipidien, nukleiinihappojen, proteiinien ja entsyymien sekä muiden pienten molekyylien kanssa.

    oksidatiivinen stressi

    oksidatiivinen stressi tarkoittaa Pro-hapettimien ja antioksidanttimekanismien välistä epätasapainoa. Tämä johtaa liialliseen oksidatiiviseen aineenvaihduntaan. Tämä stressi voi johtua useista ympäristötekijöistä, kuten saasteille altistumisesta, alkoholista, lääkkeistä, infektioista, huonosta ruokavaliosta, toksiineista, säteilystä jne. DNA: n, proteiinien ja muiden makromolekyylien oksidatiivinen vaurio voi johtaa monenlaisiin ihmisen sairauksiin, joista merkittävimpiä ovat sydänsairaudet ja syöpä.

    vapaiden radikaalien kontrollia

    normaalisti vapaiden radikaalien muodostumista säätelevät luonnollisesti erilaiset hyödylliset yhdisteet, joita kutsutaan antioksidanteiksi. Kun on puute näiden antioksidanttien vaurioita vapaiden radikaalien voi tulla kumulatiivinen ja heikentävä.

    antioksidantit kykenevät stabiloimaan eli deaktivoimaan vapaita radikaaleja ennen kuin ne hyökkäävät soluihin.

    ruoasta saatavat antioksidantit

    elintarvikkeissa on useita ravintoaineita, jotka sisältävät antioksidantteja. C-vitamiini, E-vitamiini ja beetakaroteeni ovat yleisimmin tutkittuja ravinnon antioksidantteja.

    C-vitamiini on tärkein solunulkoisten nesteiden vesiliukoinen antioksidantti. C-vitamiini auttaa neutraloimaan ROS vedessä tai vesifaasissa ennen kuin se voi hyökätä lipideihin.

    E-vitamiini on tärkein lipidiliukoinen antioksidantti. Se on tärkeä ketjua rikkova antioksidantti solukalvon sisällä. Se voi suojata kalvon rasvahappoja lipidiperoksidaatiolta. Lisäksi C-vitamiini kykenee regeneroimaan E-vitamiinia.

    beetakaroteenilla ja muilla karotenoideilla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia. Karotenoidit toimivat synergiassa E-vitamiinin kanssa.

    Antioksidanttipuutokset

    vähärasvainen ruokavalio voi heikentää beetakaroteenin ja E-vitamiinin sekä muiden rasvaliukoisten ravintoaineiden imeytymistä. Hedelmät ja vihannekset ovat tärkeitä C-vitamiinin ja karotenoidien lähteitä. Täysjyväviljat ja korkealaatuiset kasviöljyt ovat tärkeitä E-vitamiinin lähteitä.

    monet kasvipohjaiset aineet tunnetaan nimellä ”phytonutrients” eli ”phytochemicals”. Näillä on myös antioksidanttisia ominaisuuksia. Fenoliyhdisteet kuten flavonoidit ovat tällaisia kemikaaleja. Näitä löytyy useista hedelmistä,vihanneksista, vihreän teen uutteista jne.

    ihmisen kehon sisältämät antioksidantit

    ruokavalion lisäksi elimistössä on myös useita antioksidanttimekanismeja, jotka voivat suojautua ROS-välitteisiltä vaurioilta. Antioksidanttiset entsyymit-glutationiperoksidaasi, katalaasi ja superoksididismutaasi (SOD) ovat tällaisia entsyymejä. Ne tarvitsevat aktiivisuuteensa mikroravinteiden kofaktoreita, kuten seleeniä, rautaa, kuparia, sinkkiä ja mangaania. On esitetty, että näiden hivenaineiden riittämätön saanti ravinnosta voi myös johtaa alhaiseen antioksidanttiaktiivisuuteen.

    lisätietoja

    • kaikki antioksidanttipitoisuus
    • antioksidantti: Oksidatiivinen haaste biologiassa
    • Antioksidanttimetaboliitit
    • antioksidantti: Pro-Oksidanttiaktiivisuus
    • Antioksidanttientsyymijärjestelmät
    Dr. Ananya Mandal

    kirjoittanut

    Dr. Ananya Mandal

    Dr. Ananya Mandal on ammatiltaan lääkäri, ammatiltaan luennoitsija ja Intohimoltaan lääketieteellinen kirjailija. Hän erikoistui kandidaatin (MBBS) jälkeen kliiniseen farmakologiaan. Hänelle terveysviestintä ei ole vain monimutkaisten arvostelujen kirjoittamista ammattilaisille, vaan lääketieteellisen tiedon saattamista ymmärrettäväksi ja myös suuren yleisön saataville.

    viimeksi päivitetty helmi 26, 2019

    lainaukset

    käyttäkää jotakin seuraavista formaateista lainataksenne tätä artikkelia esseessänne, paperissanne tai reportaasissanne:

    • apa

      Mandal, Ananya. (2019, 26. helmikuuta). Mitä antioksidantit ovat?. Uutiset-Lääketieteellinen. Maaliskuuta 2021 alkaen https://www.news-medical.net/health/What-are-Antioxidants.aspx.

    • MLA

      Mandal, Ananya. ”Mitä antioksidantit ovat?”. News-Medical. 24 March 2021. <https://www.news-medical.net/health/What-are-Antioxidants.aspx>.

    • Chicago

      Mandal, Ananya. ”What are Antioxidants?”. News-Medical. https://www.news-medical.net/health/What-are-Antioxidants.aspx. (accessed March 24, 2021).

    • Harvard

      Mandal, Ananya. 2019. What are Antioxidants?. News-Medical, viewed 24 March 2021, https://www.news-medical.net/health/What-are-Antioxidants.aspx.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.