eivät tykkää kasviksista? Se voi olla geenisi

Tonia Reinhard, vanhempi luennoitsija Wayne State Universityssä Detroitissa ja kliinisen ravitsemuksen kurssijohtaja yliopiston lääketieteellisessä tiedekunnassa, sanoi, että on mielenkiintoista, että Kentuckyn yliopiston tutkijat tunnistivat geneettisiä alueita, jotka liittyvät makuun, jotka voivat vaikuttaa ihmisen ruokavalintoihin ja mahdollisesti vaikuttaa tiettyjen kroonisten sairauksien kehittymiseen.

”koska hedelmät ja vihannekset sisältävät lukuisia fytoravinteita ja välttämättömiä ravintoaineita, jotka voivat vähentää tulehdusta ja oksidatiivista vahinkoa — kaksi keskeistä haitallista prosessia, jotka liittyvät sydän — ja verisuonitauteihin, syöpään, diabetekseen ja muihin kroonisiin sairauksiin-mikä tahansa, joka vaikuttaa näiden elintarvikkeiden nauttimiseen ravinnosta, voi mahdollisesti vaikuttaa sairauksien kehittymiseen”, sanoi Reinhard, joka on ravitsemusakatemian jäsen ja Michiganin ravitsemusakatemian entinen presidentti.

hän lisäsi, että ihmisten tulisi muistaa, että ihmisen makuhavainto on monimutkainen prosessi, johon vaikuttavat lukuisat muuttujat.

”yksilön on hyödyllistä yrittää ymmärtää omia mieltymyksiään ja kun hän ei ole terve, käyttää kognitiivisia toimintojaan ohittaakseen osan niistä”, hän sanoi.

Annie Mahon, rekisteröity ravitsemusterapeutti, ravitsemusterapeutti ja vieraileva luennoitsija Indianan yliopiston-Purduen yliopiston Indianapolisin kinesiologian laitoksella, kutsui makumieltymyksiin vaikuttavien geenien tutkimusta aktiiviseksi tutkimusalueeksi. Hän toisti huolensa ristikukkaisista, sydänterveellisistä kasviksista, kuten parsakaalista ja kukkakaalista, luopumisen terveysvaikutuksista.

”nämä vihannekset ovat hyviä kuidun, folaatin sekä C-ja K-vitamiinin lähteitä”, Mahon sanoi. ”Nämä ravintoaineet ovat tärkeitä terveen ruoansulatuskanavan ja immuunijärjestelmän sekä sydänterveyden ylläpitämiseksi.”

hän sanoi, että vaihtoehtoja tämän genotyypin omaaville henkilöille voisi olla vihannesten keittäminen.

”se voi vähentää katkeruutta ja siksi sille löytyy hyväksyttävä maku”, hän sanoi. ”Tai yksilöiden täytyy löytää muita lähteitä näitä ravintoaineita, joiden pitäisi olla melko helppo tehdä, koska on olemassa paljon muita vaihtoehtoja.”

Mahonin mukaan on myös tärkeää muistaa, että makunystyröiden herkkyys vähenee iän myötä.

”joten vaikka et nuorena pitänyt hedelmästä tai vihanneksesta, se ei tarkoita, ettet pitäisi siitä vanhempana”, hän sanoi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.