6 terveellistä proteiinivalintaa punaisen lihan vähentämisessä

arkistoitu sisältö: palveluna lukijoillemme Harvard Health Publishing tarjoaa pääsyn arkistoidun sisällön kirjastoomme. Huomaa päivämäärä, jona kukin artikkeli on lähetetty tai viimeksi tarkistettu. Mitään tämän sivuston sisältöä, riippumatta päivämäärästä, ei koskaan saa käyttää korvaamaan lääkärin tai muun pätevän lääkärin antamia suoria lääketieteellisiä neuvoja.

punainen liha ei ole saanut kovin hyvää julkisuutta viime aikoina. Lihapitoinen ruokavalio on yhdistetty suurentuneeseen riskiin sairastua sydänsairauksiin, diabetekseen ja joihinkin syöpiin. Uudet havainnot kahdesta pitkäaikaistutkimuksesta osoittavat nyt, että myös runsas lihan, erityisesti prosessoidun lihan, syöminen voi lyhentää elämää.

kasvissyöjäksi tai edes vegaaniksi kääntyminen ei ole välttämätöntä. Mutta kuten kirjoitamme Harvard Men ’ s Health Watch-lehden kesäkuun numerossa, on järkevää vähentää punaisen lihan käyttöä ja lisätä siihen terveellisempiä proteiinilähteitä.

liha ja kuolleisuus

uusi varoitus punaisesta lihasta tulee lähes 125 000 naishoitajan ja miesterveyden ammattilaisen tutkimuksesta, jonka ruokavaliota ja terveyttä Harvard School of Public Health-tutkijat ovat seuranneet yli kahden vuosikymmenen ajan. Tänä aikana osallistujista noin 24 000 kuoli sydän-ja verisuonitauteihin tai syöpään.

tutkimuksen henkilöt, jotka söivät eniten punaista lihaa, kuolivat yleensä nuorempina ja useammin sydän-ja verisuonitauteihin ja syöpään. Heillä oli myös taipumus painaa enemmän, liikkua vähemmän, tupakoida enemmän ja juoda enemmän alkoholia kuin niillä, jotka söivät vähemmän punaista lihaa. Silti vaikka tutkijat kompensoivat epäterveellisiä elintapatekijöitä, kuolleisuus ja liha pysyivät yhteydessä.

verrattuna siihen, että söisi vähemmän kuin yhden annoksen päivässä punaista lihaa, yhden annoksen lisääminen päivässä lisäsi riskiä kuolla tutkimusjakson aikana 13%. (Annos on kolme unssia, noin korttipakan kokoinen). Punainen liha tarkoitti naudan -, sian -, lampaan-ja hampurilaista. Jokaista ylimääräistä lihajalosteiden annosta (esimerkiksi hodareita, pekonia ja leikkeleitä) kohden lisäys oli 20 prosenttia.

”Tämä tutkimus antaa selvää näyttöä siitä, että punaisen lihan, erityisesti prosessoidun lihan, säännöllinen kulutus edistää merkittävästi ennenaikaista kuolemaa”, sanoi tohtori Frank Hu, yksi tutkimuksen vanhemmista tutkijoista ja ravitsemustieteen professori Harvard School of Public Healthissa.

terveiden proteiinien korvaaminen

punaisen lihan vähentäminen tarjoaa elinikää pidentävän osingon. Harvardin tutkimuksessa sellaisen ruokavalion omaksuminen, jossa oli alle puoli annosta punaista lihaa päivässä, olisi voinut estää noin joka kymmenennen kuoleman, sanoo tohtori Walter Willett, joka on Harvard School of Public Healthin ravitsemusosaston ja epidemiologian osaston johtaja.

punaisen lihan vaihtaminen terveellisempiin proteiininlähteisiin on toinen elinikää pidentävä vaihtoehto. Kuusi hyvää vaihtoehtoa ovat:

  • kala
  • alkkunapähkinät pavut

  • vähärasvaiset maitotuotteet
  • täysjyvätuotteet

yhden päivän punaisen lihan annoksen korvaaminen yhdellä näistä vaihtoehdoista vähensi tutkimuksessa kuolleisuutta 7-19 prosenttia.

nämä luvut koskevat tietysti suurta ihmisjoukkoa. Sitä, miten vaihtaminen vaikuttaa, on vaikea ennustaa. On hyvä veikkaus, että lihansyönnin—erityisesti prosessoidun lihan—vähentäminen tuo todennäköisesti etua. ”Tällaisten päätösten tekeminen on kuin olisi fiksu peluri”, Willett sanoo. ”Mikään ei ole taattu, mutta tämä asettaa kertoimet eduksesi.”

Related Information: Healthy Eating: a guide to the new nutrition

Print Print

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.