ReviewEffects of moderate beer consumption on health and disease: A consensus document

Un panel internacional de expertos ha realizado una amplia revisión basada en pruebas sobre los efectos de un consumo moderado de cerveza en la salud humana, que alcanzó un consenso total sobre el presente documento.

Bajo-moderado (hasta 1 bebida por día en mujeres, hasta 2 en hombres), el consumo de cerveza sin atracones reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Este efecto es similar al del vino, en cantidades de alcohol comparables. Los estudios epidemiológicos sugieren que el consumo moderado de cerveza o vino puede conferir mayor protección cardiovascular que los licores. Aunque los datos específicos sobre la cerveza no son concluyentes, los estudios observacionales parecen indicar que el consumo de alcohol bajo-moderado se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas. No hay evidencia de que el consumo de cerveza sea diferente de otros tipos de bebidas alcohólicas con respecto al riesgo de algunos cánceres. La evidencia sugiere consistentemente una relación en forma de J entre el consumo de alcohol (incluida la cerveza) y la mortalidad por todas las causas, con menor riesgo para los consumidores moderados de alcohol que para los abstemios o los bebedores pesados.

A menos que estén en alto riesgo de padecer cánceres relacionados con el alcohol o dependencia del alcohol, no hay razón para disuadir a los adultos sanos que ya son consumidores regulares de cerveza ligera y moderada de continuar.

El consumo de cerveza, en cualquier dosis, no se recomienda para niños, adolescentes, mujeres embarazadas, personas en riesgo de desarrollar alcoholismo, personas con miocardiopatía, arritmias cardíacas, depresión, enfermedades hepáticas y pancreáticas, o cualquier persona involucrada en acciones que requieran concentración, habilidad o coordinación.

En conclusión, aunque el consumo pesado y excesivo de cerveza ejerce efectos nocivos en el cuerpo humano, con un mayor riesgo de enfermedades en muchos órganos y está asociado a problemas sociales significativos como adicción, accidentes, violencia y delincuencia, los datos reportados en este documento muestran evidencia de que el consumo moderado de cerveza no causa daño para enfermedades crónicas importantes y algunos beneficios contra enfermedades cardiovasculares.

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