Receta de Gofres crujientes

¡Compartir es cuidar!

El perfecto hecho a partir de cero barquillos crujientes receta con forma de Mickey Mouse! Crujiente por fuera, suave y mantecoso por dentro. Al igual que en los Parques y Resorts de Disney!

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Tenemos una especie de obsesión con los gofres Mickey en nuestra casa. Comenzó cuando mi esposo y yo visitamos Disney World en nuestro primer aniversario.

Nos alojábamos en Disney’s Pop Century Resort y cada mañana, mientras me preparaba para el día, mi esposo bajaba al patio de comidas y nos compraba a cada uno un gofre Mickey.

¿Cuál es la receta de Disney para Gofres Mickey?

He querido hacer mis propios gofres Mickey en casa, pero descubrí que Disney en realidad usa una mezcla para hornear para hacer sus gofres en los resorts y parques.

La mezcla que usan sabe a algo un poco más que su mezcla estándar de gofres no tiene.

Pruebe estos gofres con Jarabe de Queso Crema Dulce. Es tan bueno!

¿Cuál es el ingrediente secreto de los Gofres Mickey?

El sabor diferente que obtienes con los gofres Mickey de Disney es la leche malteada. Así que traté de agregarlo a la mezcla de gofres estándar, pero la textura no era la misma.

Cuando compras un gofre de Mickey en Disney, están crujientes. Los gofres que estaba haciendo en casa eran flexibles. No es lo mismo.

Cómo hacer Gofres Crujientes

No he podido encontrar una mezcla que produzca el mismo resultado que la de Disney, pero creo que he perfeccionado una receta «desde cero» que está bastante cerca.

Aquí hay un par de cosas que puede hacer para lograr gofres crujientes:

• Usar almidón de maíz
• Más mantequilla
• Separar los huevos y batir las claras

Ingredientes para Gofres Mickey crujientes

• 1 1/2 Tazas de Harina para Todo Uso
• 1/2 Taza de Almidón de maíz
• 1 Cucharadita de Sal
• 1 Cucharadita de Levadura en Polvo
• 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
• 1/4 Taza de Leche Malteada
• 1/2 Taza de Mantequilla derretida
• 1 1/2 Tazas de Suero de leche
• 1/2 Taza de Leche (Entera o al 2%)
• 2 Huevos separados
• 1 Cucharada de Extracto de vainilla
• 2 Cucharadas de Azúcar

Útiles Herramientas de cocina

La herramienta más importante para hacer Gofres Mickey es una Plancha de Gofres Mickey. El que usé en este post, que se parece más a los gofres de Mickey que obtienes en Disney, lo compré en shopDisney.

Desafortunadamente, no está en stock muy a menudo. Pero lo he encontrado en Hot Topic, así como aquí en Amazon.

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también Hay un par de otras opciones también. Esta plancha de gofres Mickey es una gran alternativa, y resulta que también la poseo.

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Lo bueno de esta receta es que tus gofres no tienen que tener la forma de Mickey Mouse. Puede usar cualquier plancha de gofres estándar y obtener el mismo resultado delicioso.

Otras Herramientas:

• Tazón para mezclar
• Tamiz
• Batidor
• Mezclador de pie
• Mezclador de mano
• Espátula

Cómo hacer Gofres crujientes

• Precaliente el horno a 200° F o ajústelo a la función de calentamiento y encienda la plancha de gofres Mickey Mouse.

• En un tazón grande, tamiza o mezcla la harina, el almidón de maíz, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la leche malteada. Reservar.

• En un tazón aparte, bate el suero de mantequilla, la mantequilla derretida, las yemas de huevo y la vainilla. Reservar.

• Use una batidora de pie con un accesorio de batidor o una batidora de mano para batir las claras de huevo hasta que alcancen picos suaves.

• Espolvorear el azúcar sobre las claras de huevo y batir de nuevo hasta que se formen picos firmes.

• Vierta los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se humedezca.

• Con una espátula, doble suavemente las claras de huevo en la masa, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

• Rocíe la plancha para gofres con spray antiadherente y agregue la masa. Usé unas 3 cucharadas de estos gofres Mickey. Use la cantidad adecuada para su máquina de gofres.

• Hornea tus gofres hasta que estén dorados y crujientes.

• Retírelos de la plancha para gofres y colóquelos en una bandeja para hornear en el horno caliente hasta que estén listos para servir.

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