Hornear Pasta vegana con Calabacín

Vegan Pasta Bake es una deliciosa cazuela que está lista en una hora. Agregue sus verduras favoritas como calabacín y champiñones para que sea una comida completa.

Plato de Pasta vegana Horneado con cazuela de fondo

Algunas personas piensan que al comer a base de plantas, tendrán que renunciar a sus alimentos favoritos. Pero eso no puede estar más lejos de la verdad.

Muchos de nosotros crecimos comiendo guisos cargados de salsas cremosas que no eran exactamente saludables. Sin embargo, es fácil tomar verduras frescas nutritivas e incorporarlas a nuestras viejas recetas favoritas.

Algunos de los platos veganos horneados que me encanta hacer incluyen la Cazuela de Tofu Frito con patatas Fritas y la Cazuela de Quinua de Frijoles Negros. Personalmente creo que saben incluso mejor que los platos que comía de niño que contenían sopa condensada y verduras enlatadas. (Y si eres como yo y te encanta leer sobre los orígenes de la cocina y la comida, echa un vistazo a los grandes momentos de la historia de la cazuela.)

De todos modos, creo que realmente vas a disfrutar de este Pastel de Pasta Vegana. Es mucho más fácil y rápido que hacer una lasaña tradicional, y es igual de delicioso.

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Tanto el calabacín y los champiñones

Verduras

Vegana Cocer la Pasta se puede hacer con cualquier de tus verduras favoritas. Elegí calabacín y champiñones cremosos marrones en esta versión.

Pero generalmente elijo las verduras que se ven bien en el mercado. O lo que tenga en mi refrigerador que necesite agotarse.

Algunas de mis opciones para este pastel de pasta vegana son espinacas, berenjenas, cebollas y col rizada. Y siempre añado ajo fresco para darle más sabor.

Ingredientes

Además de las verduras, solo los ingredientes, necesitará algunos ingredientes para hacer esta receta:

  • pasta corta como penne
  • salsa de pasta marinara
  • queso vegano rallado

Compro una caja de pasta sin gluten, un frasco grande de salsa y una bolsa de queso vegetal rallado de mi supermercado local, junto con las verduras que me apetezcan.

Collage de fotos de proceso que muestran cómo hacer la cazuela de pasta al horno

Instrucciones

Preparar esta receta es rápido y sencillo.

Comience por saltear las verduras en un poco de aceite o agua. Me gusta cocinarlos hasta que la mayor parte del líquido de las verduras se haya evaporado para no terminar con una cazuela de pasta penne empapada.

Mientras tanto, cocine la pasta durante unos 2 minutos menos de lo indicado en el paquete, ya que los fideos continuarán cocinándose en el horno. Escurrir la pasta y devolverla a la olla.

A continuación, agregue las verduras cocidas y un frasco de salsa marinara. No hay necesidad de calentar la salsa primero.

Mezcle todo, luego estaremos listos para cubrir los ingredientes. Comience agregando la mitad de la mezcla de pasta a la cazuela. A continuación, añadir la mitad del queso vegano rallado.

Repetir con el resto de la pasta y el queso. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos. Luego, retire cuidadosamente el papel de aluminio y hornee la cazuela durante otros 15 minutos o hasta que todo se caliente y el queso se derrita.

Sobre el plato de Pasta vegana Hornear con tenedor

Sugerencias para servir

Servir esta pasta al horno cazuela con una ensalada de acompañamiento o disfrútela sola. Es perfecto para cualquier noche de la semana como parte de una dieta mediterránea saludable basada en plantas.

Pruébelo con Ensalada Mediterránea de Coliflor, Ensalada de Tomate y Cebolla o algunas lechugas mixtas con Aderezo para Ensalada de Aceitunas Verdes.

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Sobras

Las sobras se pueden refrigerar durante varios días y recalentar en el horno o microondas. Siempre espero las sobras para el almuerzo.

Si te encanta esta receta, ¡dale 5 estrellas! ★★★★★

📋 Receta

Vegana Pasta Hornear

Vegana Pasta Hornear

Vegana Pasta cuece es una deliciosa cazuela de que está listo en una hora. Agregue sus verduras favoritas como calabacín y champiñones para que sea una comida completa.
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Carrera: Pasta
Cocina: Italian

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 hour

Servings: 6
Calories: 411kcal
Author: Amy Katz

Ingredientes

  • ▢ 1 Cucharada de aceite de oliva
  • ▢ 2 dientes de ajo picados
  • ▢ 1 libra de calabacín, (alrededor de 2 medianas) cortada en medias lunas
  • ▢ 8 onzas de champiñones, (blanco o marrón) en rodajas
  • ▢ sal y pimienta, a gusto
  • ▢ 12 onzas de pasta, (u otra pasta corta) libre de gluten, si se prefiere
  • ▢ 32 onzas de salsa de tomate, (casera o comprado en la tienda)
  • cheese 8 onzas de queso vegano rallado, (aproximadamente 1 ½ tazas) con sabor a mozzarella, dividido

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos, luego agregue el calabacín y los champiñones. Saltee, revolviendo a menudo, hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte de su líquido se haya evaporado. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Mientras tanto, cocine la pasta durante aproximadamente 2 minutos menos de lo indicado en las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a la olla.
  • Vierta la salsa de tomate sobre la pasta sin agua. Agregue las verduras cocidas, luego mezcle bien para combinar la pasta, la salsa y las verduras. (No hay necesidad de calentar la salsa marinara primero.)
  • Transfiera la mitad de la mezcla de pasta a una cazuela de 3 cuartos de galón. Cubra con la mitad del queso vegano. Agregue el resto de la mezcla de pasta y luego cubra con el queso vegano restante.
  • Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos. Luego retire el papel de aluminio y hornee, sin tapar, durante 15 minutos más o hasta que se caliente completamente y el queso vegano se derrita.

Notas

las Sobras de Pasta Vegana Hornear durará cubierto y en la nevera durante varios días. Se puede recalentar en el microondas o en el horno. Páginas del libro electrónico de Recetas de Dieta Mediterránea Vegana gratis

Nutrición

Calorías: 411kcal | Carbohidratos: 63g | Proteína: 12g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 3g | Sodio: 1181 mg | Potasio: 944 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 805IU | Vitamina C: 25,2 mg | Calcio: 72 mg / Hierro: 3.2 mg

La información nutricional es solo una estimación.

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Acerca de Amy

Amy Katz es una receta vegana programador, fotógrafo, y Certificado de la Nutrición Vegana Entrenador de Salud. Le encanta compartir deliciosas recetas de dieta mediterránea a base de plantas que los cocineros caseros de todos los niveles pueden disfrutar. Sus recetas veganas fáciles han aparecido en NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good y más. Vive en el condado de Orange, California, con el amor de su vida, Brad, y su adorable gato negro, Ozzy.

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