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El cilantro es una hierba de hojas encajes que se usa para sazonar alimentos y es popular en los platos Tex-Mex en particular. El cilantro se parece al perejil, pero tiene un olor y sabor mucho más picante. Sus semillas se conocen como cilantro, e imparten un sabor diferente a las hojas de cilantro y no se usan para sazonar los mismos tipos de platos. Todas las partes de la planta de cilantro son comestibles, y está disponible todo el año. Una alergia al cilantro es rara, pero ocurre, y es posible que tenga una mayor probabilidad de desarrollar una alergia al cilantro si es alérgico al polen de abedul.

Alergia al cilantro

Una alergia al cilantro se clasifica como alergia alimentaria. Comer un plato que contenga cilantro puede desencadenar una reacción inmunitaria poco después de ingerirlo. El sistema inmunitario puede confundir las sustancias del cilantro como dañinas y liberar anticuerpos, llamados IgE o inmunoglobulina E, que trabajan para neutralizar la amenaza percibida. También se libera histamina, que es responsable de la mayoría de los síntomas de una reacción alérgica. La revista médica «Allergy» informa que la sustancia que causa una reacción alérgica al cilantro, o semillas de cilantro, es un tipo de proteína.

  • Una alergia al cilantro se clasifica como alergia alimentaria.
  • La revista médica «Allergy» informa que la sustancia que causa una reacción alérgica al cilantro, o a las semillas de cilantro, es un tipo de proteína.

Síndrome de Alergia oral

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El cilantro también puede causar un tipo de alergia conocido como síndrome de alergia oral, que también se denomina alergia al polen de los alimentos. Es causada por la reactividad cruzada entre ciertas proteínas de polen de plantas y algunas frutas, verduras, nueces y especias crudas. Si tiene alergia a ciertos tipos de polen de plantas, también puede experimentar una reacción más leve a alimentos de especies de plantas relacionadas. Por ejemplo, si es alérgico al polen de abedul, el Hospital Infantil de Pensilvania dice que puede experimentar una alergia oral a algunos alimentos, como manzanas, duraznos, cerezas, ciruelas, apio, papas, pimientos, nueces, almendras, hinojo y cilantro. Los síntomas incluyen hormigueo o hinchazón de la boca y la garganta, e irritación de las encías. El síndrome de alergia oral se produce porque las proteínas de estos alimentos son estructuralmente similares a las proteínas que causan alergias en el polen de abedul y son reconocidas por el cuerpo como alérgenos.

  • El cilantro también puede causar un tipo de alergia conocido como síndrome de alergia oral, que también se denomina alergia al polen de los alimentos.
  • El síndrome de alergia oral se produce porque las proteínas de estos alimentos son estructuralmente similares a las proteínas que causan alergias en el polen de abedul y son reconocidas por el cuerpo como alérgenos.

Síntomas de una alergia al cilantro

Los síntomas de una alergia al cilantro son básicamente los mismos que los síntomas de cualquier alergia alimentaria. La reacción experimentada puede variar de leve a potencialmente mortal. MayoClinic.la COM afirma que la mayoría de las personas desarrollan síntomas alérgicos entre unos minutos y dos horas después de comer el alimento alergénico. Los síntomas leves incluyen hormigueo en la boca y la lengua, urticaria y picazón. Los síntomas más graves incluyen hinchazón de la boca y los labios, dificultad para respirar y sibilancias, dolor abdominal, náuseas, vómitos y mareos.

  • Los síntomas de una alergia al cilantro son básicamente los mismos que los síntomas de cualquier alergia alimentaria.

Shock Anafiláctico

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Aunque es extremadamente raro, es posible tener una reacción anafiláctica al cilantro o a las semillas de cilantro. El shock anafiláctico es una reacción alérgica potencialmente mortal que requiere atención médica inmediata. Este tipo de reacción alérgica ocurre inmediatamente, causando que todos los tejidos del cuerpo liberen histamina. Los síntomas del shock anafiláctico incluyen hinchazón de la cara, calambres abdominales, confusión, ansiedad, dificultad para respirar y tragar, tos, caída de la presión arterial, latidos cardíacos irregulares, pulso rápido, desmayos, shock y pérdida de conciencia. Esta es una situación de emergencia del 911, y si no se trata de inmediato, puede ser mortal.

  • Aunque es extremadamente raro, es posible tener una reacción anafiláctica al cilantro o a las semillas de cilantro.el shock anafiláctico es una reacción alérgica potencialmente mortal que requiere atención médica inmediata.

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