Cómo hacer una salsa y salsa Tzatziki Saludable

Esta receta de salsa tzatziki de yogur griego de 5 ingredientes fácil de preparar no solo es excelente para carnes a la parrilla, pescado y sándwiches de gyro, sino que también es una salsa excelente y saludable para verduras de todos los colores. Bandeja de Verduras con Salsa de Yogur Griego Tzatziki Dip | foodiecrush.com

Este post es en colaboración con Oikos Greek Nonfat Yogurt, quien me ha compensado por crear una receta usando su producto. Todas las opiniones son mías.

Salsa Tzatziki griega fácil

Justo ayer, descubrí felizmente que tengo algo en común con la famosa filósofa de la comida Alice Waters. Sip. Alice Waters y yo. Es como si fuéramos gemelos, viviendo de la misma manera que los amantes de la comida, y todo proviene de nuestros refrigeradores. Porque aparentemente, ella like me…is un adicto a los condimentos. Vale, es un tramo, lo sé, pero oye, cuando estás a 6 grados de separación de la reina de la comida lenta, tomas lo que puedes conseguir.

Los condimentos son tan importantes para un plato como el plato en sí. Son los constructores de sabor. Los primeros platos. Y son todas las cosas que hacen que mi boca vaya » ZING!», y es por eso que el yogur griego picante encaja muy bien en la categoría de condimentos para mí.

Además de ser una parte favorita de los parfaits para el desayuno o de servir de base para mi plato favorito de frutas y frutos secos de la tarde, el yogur sin grasa cumple una doble función de muchas maneras más. Es sustituto del suero de mantequilla para ablandar el pollo, es una alternativa baja en grasa a la crema agria o las salsas a base de mayonesa para carne y pescado a la parrilla, y es mi sustituto más saludable para la mayonesa en cualquier sándwich clásico mezclado con mayonesa. Incluso lo uso en mi BLT de verano.

Pero mientras que el yogur es un gran sustituto para otros ingredientes, hay una receta que no puede, nunca debería, no sería totalmente PC para voltear las mesas, y eso es reemplazar el yogur en la salsa tzatziki griega clásica.

Además de ser un aderezo cremoso favorito para tazones de grano mediterráneo, souvlaki griego e incluso pizza, esta receta de salsa de pepino también muestra la destreza de doble función del yogur como un plato excelente de verduras/papas fritas/todo lo demás también.

Salsa de yogur griego Tzatziki Dip / foodiecrush.com

Por qué el yogur Griego Es Bueno Para Usted

Además de ser una excelente opción saludable para lograr ese sabor cremoso, agregar Yogur griego sin grasa Oikos a su dieta siempre es una buena idea debido a estos datos saludables del yogur:

  • El yogur griego sin grasa es más alto en proteínas y más bajo en grasa que la mayonesa normal.
  • De acuerdo con las Pautas Dietéticas del USDA de 2015, el 64% de los estadounidenses no satisfacen sus necesidades diarias de calcio. Cada 5.taza de 3 oz de Yogur sin grasa Oikos suministra el 15% del calcio diario que nuestros cuerpos necesitan, por lo que comer incluso un yogur al día se convierte en el primer paso para una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
  • El yogur griego contiene cultivos activos de yogur y el equilibrio y la diversidad de bacterias en su intestino se asocian con una mejor salud.
  • El yogur griego contiene menos lactosa que el yogur descremado normal, por lo que es útil para los amantes del yogur que son intolerantes a la lactosa.

Y esas son solo algunas de las razones por las que usar yogur griego como base para cualquier salsa es algo bueno.

Ingredientes de Salsa Tzatziki de Yogur Griego / foodiecrush.com

Ingredientes para salsa Tzatziki

La salsa tzatziki casera requiere solo cinco ingredientes, por lo que es esencial asegurarse de que esos ingredientes sean de alta calidad. La salsa Tzatziki siempre ha incluido un yogur griego espeso y picante, y en los viejos tiempos eso requería colar el yogur regular para crear una consistencia más espesa. Ahora puede recogerlo fácilmente en la tienda de comestibles. Usé 1 1/2 recipientes de 5.3 onzas de Yogur griego sin grasa Oikos para esta receta, y comí las sobras.

El otro elemento esencial no debe omitir parte de este plan tzatziki está en la fase de pepino. Puedes usar cualquier variedad de pepino que prefieras, sin embargo, un pepino inglés o persa elimina la necesidad de pelar porque tienen pieles más suaves y no tienen semillas. Si usa pepinos de jardín, pele el pepino y raspe las semillas.

Los pepinos están hechos principalmente de agua y, cuando se mezclan con el yogur y el vinagre, liberan esa agua, creando el potencial para una salsa acuosa. Es posible que se sienta tentado a cortar simplemente sus pepinos para ayudar a resolver este dilema, pero eso disminuiría el sabor fresco del pepino. En su lugar, ralle los pepinos firmes, luego presione un paño de cocina delgado o exprima el agua del pepino gracias a la palma de su mano.

En mi libro, el eneldo fresco es esencial para esta salsa. En las direcciones, sugiero 1 cucharada redondeada, pero siéntase libre de agregar más a su gusto.

El ajo agrega un poco de calor con sal y pimienta para equilibrar las cosas. Un poco de ácido equilibra el sabor. Uso vinagre de vino tinto. Si lo prefiere, puede sustituir el jugo de limón.

Yogur griego Salsa Tzatziki introduzca los ingredientes | foodiecrush.com

Cómo Hacer Salsa Tzatziki

Comience por rallar el pepino. Una vez rallado, recoge el pepino en una toalla de cocina y presiona el agua lo mejor que puedas.

Una vez que el agua se haya exprimido, agregue el pepino rallado a un tazón y agregue el yogur, el ajo, el vinagre de vino tinto, el eneldo fresco, la sal kosher y la pimienta negra recién molida. Et voila, ¡has hecho salsa de pepino griego!

¿Cuánto Dura Tzatziki?

La salsa tzatziki casera durará hasta 3 días en la nevera. Tenga en cuenta que puede ocurrir algo de separación, así que revuelva bien la salsa antes de servirla.

Ingredientes de Salsa de Salsa Tzatziki de Yogur Griego | foodiecrush.com

Cómo montar un plato de verduras

Utilicé la salsa tzatziki griega terminada como dip para verduras frescas, creando una bandeja de verduras totalmente saludable y nutritiva y tan agradable a la vista como para el que come. Aquí hay algunos consejos para crear una gran bandeja para verduras.

Si el tiempo es un problema o está alimentando a una multitud más pequeña, mi secreto es abastecerse de las verduras ya cortadas de la barra de ensaladas. Verás que tendrás mucha más variedad. O bien, revise la sección preenvasada de su pasillo de productos agrícolas para ver si hay verduras precortadas.

Elija diferentes colores y formas de verduras y colóquelas para que los mismos colores no se sientan uno al lado del otro. En su lugar, colóquelos uno frente al otro. Cuando trabaje con números impares del mismo tipo, colóquelos como se vería en un reloj a las 10:00, 2:00 y 6:00.

Sirva versiones en miniatura de la verdura en lugar de cortarlas, como zanahorias pequeñas, rábanos pequeños, tomates cherry e incluso maíz bebé. Conserve también algunos tallos, por interés visual y para mostrar su frescura.

Las verduras en escabeche o marinadas añaden un bocado único a cualquier plato de verduras. Considere agregar cualquiera de estos:

  • Remolachas en escabeche
  • Judías verdes
  • Champiñones marinados
  • Pepinos en escabeche
  • Pepperoncini u otros pepinillos pimientos
  • Aceitunas

No todas las verduras deben servirse crudas. Considere estas opciones de verduras aún frescas:

  • Cocer a fuego lento las patatas nuevas y untarlas en pesto.
  • Agregue una alcachofa al vapor o a la parrilla para darle peso al plato.
  • Dale al brócoli un vapor rápido y un chorrito de aceite de sésamo con sal para darle un toque asiático.

Plato de Verduras con Salsa de Yogur Griego Tzatziki Dip | foodiecrush.com

Consejos para hacer salsa Tzatziki

Para saber si un pepino está firme o no, presione los extremos del pepino con el dedo. Si no se da, el pepino sigue firme y dará un bocado crujiente. Si es suave, el pepino está demasiado maduro y estará blando. Quieres un pepino firme para esta salsa de yogur griego.

Tenga en cuenta que las hierbas frescas son imprescindibles en esta receta. El eneldo seco no le dará el mismo sabor o textura.

Después de mezclar la salsa de pepino, dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos antes de servir. Esto le da a los sabores tiempo para unirse.

Formas de comer Salsa Tzatziki

Seguro que es un delicioso dip para verduras, pero el tzatziki también es el cremoso favorito de estos platos de inspiración mediterránea.

  • Gyros de Pollo fáciles con Salsa Tzatziki
  • Hamburguesas de Pavo Griego con Salsa Tzatziki
  • Shawarma de Pollo a la parrilla
  • Pizza Tzatziki de Pollo
  • Pinchos de Kofta de Pavo a la parrilla
  • Sartén Gyro Griego fácil
  • Ensalada Tzatziki de Fideos de Pepino
  • Souvlaki de Cerdo con Arroz al Limón

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Salsa Tzatziki de yogur Griego saludable

Esta receta de salsa tzatziki de yogur griego de 5 ingredientes fácil de preparar no solo es excelente para carnes a la parrilla, pescado y sándwiches de gyro, sino que también es una salsa excelente y saludable para verduras de todos los colores.

CourseCondiment
CuisineGreek
Keywordtzatziki

Tiempo de Preparación 10 minutos
Chill Tiempo de 30 minutos
el Total de Tiempo de 40 minutos

Porciones 4
Calorías 30 kcal

Ingredientes

  • ½cucumber, a la mitad con piel y semillas eliminado
  • 3/4cupDannon® Oikos® griega de Yogur Descremado natural
  • 2clovesgarlic, pulsa o picada
  • 1tablespoonred de vinagre de vino
  • 1tablespoonfresh eneldo picado
  • Pinchof sal kosher y pimienta recién molida negro

Instrucciones

  1. Prepare la salsa tzatziki por rallar el pepino. Junte el pepino y colóquelo en una toalla de papel y presione el agua del pepino rallado y colóquelo en un tazón mediano.

  2. Añadir el yogur, el ajo, el vinagre de vino tinto, eneldo fresco, sal kosher y pimienta negra recién molida y mezclar bien.

  3. Cubra y refrigere por 30 minutos o hasta 3 días.

Nutrition Facts
Healthy Greek Yogurt Tzatziki Sauce
Amount Per Serving (1 g)
Calories 30Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 2mg1%
Sodium 15mg1%
Potassium 104mg3%
Carbohydrates 3g1%
Fiber 1g4%
Sugar 2g2%
Protein 4g8%
Vitamin A 27IU1%
Vitamin C 2mg2%
Calcium 49mg5%
Hierro 1 mg6 %
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Gyros de pollo fáciles con salsa Tzatziki | foodiecrush.com

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Este post es en colaboración con Dannon Oikos. Como siempre, gracias por leer y apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear contenido y recetas más únicos para ti. Hay enlaces de afiliados en este post de los cuales recibo una pequeña comisión. Todas las opiniones son siempre mías.

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