Barras de Ruibarbo

Las barras de ruibarbo son un delicioso snack bar, un poco dulce, un toque agrio, y ese increíble crumble de ruibarbo en la parte superior! Estos van muy bien con una taza de café o té y viajan bien si desea empacar para el almuerzo o hacer un picnic.

He sido un fan de los postres de ruibarbo toda mi vida, pero estas pequeñas barras de ruibarbo Crumble aquí? Son la mejor barra de ruibarbo que he hecho. Sí, nunca.

Esta receta es de un viejo libro de cocina que me regaló mi amiga, Gail. Cada receta que he probado ha sido estelar.

El único problema? Están muy vagamente escritas. ¿Tal vez la gente era lectora de mentes en la década de 1960?

Normalmente termino dando mi propio giro a las recetas, lo que, con toda honestidad, no es un gran cambio para mí de todos modos!

mis dos abuelas creció ruibarbo en sus patios traseros. Recuerdo haberlo comido recién recogido.

Se puede decir que era un niño extraño, tal vez? ¡Porque el ruibarbo crudo realmente te hará fruncir los labios!

El pastel de ruibarbo de mi abuela siempre fue uno de mis favoritos mientras crecía, al igual que su mermelada de ruibarbo, para la que aún no he encontrado la receta. Necesito investigar un poco más.

Barras de Crumble de ruibarbo simples

Se encuentra una barra de crumble de ruibarbo bastante alto en la escala fácil para un refrigerio estilo postre que puede hacer rápidamente y hornear sin más preámbulos.

Estas son barras de crumble de avena de ruibarbo, observe cómo no incluí fresas allí. El ruibarbo no siempre tiene que ir con fresas. Las barras crujientes de ruibarbo a la moda son todo sobre el ruibarbo. No se necesita ninguna otra fruta en este caso.

Sé que muchas recetas de ruibarbo incluyen otras frutas, pero las patatas fritas de ruibarbo de avena solo muestran ese hermoso ruibarbo agrio.

Una Nota Rápida Acerca de Ruibarbo

el Ruibarbo es una gran oscuridad vegetales de hoja verde. Puede que no sea cítrico, pero es más agrio que un limón o lima. Mucha gente no entiende cómo una verdura puede ser tan agria.

Como ingrediente en pasteles, ha sido el secreto del éxito durante siglos. Sin embargo, debe saber un poco sobre el uso del ruibarbo si no está familiarizado con su uso, especialmente si elige usar ruibarbo fresco.

Mezcle el resto de las hojas verdes en su abono o la basura. Sé que parece que esas hojas de color verde oscuro serían divertidas de probar en una ensalada, pero son súper altas en ácido oxálico.

Es el Ruibarbo Venenoso?

No es venenoso, pero ese ácido oxálico solo es bueno en cantidades muy pequeñas. Se debe evitar demasiado.

Se sabe que el ácido oxálico es la causa raíz de los cálculos renales. Definitivamente no quieres ir por ese camino. Así que lo mejor es quitar la columna vertebral y desechar las hojas verdes correctamente. La columna vertebral es segura para comer. Las hojas definitivamente no lo son.

Afortunadamente, si planea usar ruibarbo enlatado o preparado de otra manera, no se preocupe, entonces la parte verde de la hoja ya se ha eliminado.

¿A qué Sabe El Ruibarbo?

Creo que el ruibarbo sabe a fresa y limón súper agrio mutado de sus frutas en una verdura. Probablemente es por eso que el ruibarbo juega tan a menudo como coprotagonista en las recetas de fresas.

Ruibarbo Es Bueno Para Usted?

No dejes que las hojas verdes del ruibarbo te asusten. Los tallos están bien. De hecho, tienen un alto contenido de muchas cosas que necesitas, como fibra, vitamina C y muchos minerales esenciales, como manganeso, potasio, calcio y vitamina K.

Crumble de Streusel Encima de Barras de Ruibarbo

Streusel es la palabra alemana para ese increíble crumble de nueces y dulces que va encima de las barras. Normalmente se usa encima de pasteles de café y zapateros, el relleno de streusel es una mezcla simple de azúcar morena, avena o nueces, harina y mantequilla. A veces, las nueces o la avena se dejan fuera y es solo azúcar, mantequilla y harina.

Un streusel también se puede sazonar con canela u otros tipos de especias como la pimienta de jamaica. Me encanta casi cualquier receta que use streusel. Debe estar en mi ADN o algo así. Definitivamente uso coberturas de streusel en varias recetas. Así que si te gustan las barras de ruibarbo, es posible que también quieras ver algunas otras recetas de streusel, como la pizza de streusel de arándanos, el pastel de café relleno de cereza o mi pan de banana de streusel de canela.

Cómo hacer barras de Crumble de ruibarbo

Además de no tener ruibarbo a mano en todo momento, el resto de los ingredientes en estas barras son artículos típicos de la despensa; Mantequilla, harina, azúcar, almidón de maíz, bicarbonato de sodio, vainilla y avena.

Comience agregando el ruibarbo picado, el azúcar, la maicena, la vainilla y el agua a una cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Mientras que el ruibarbo de llenado es cocinar, hacer su corteza/crumble de mezcla. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, luego agregar el azúcar morena y mezclar para combinar.

Mezclar la harina y el bicarbonato de sodio, luego la harina de avena. Presione la mitad de la mezcla en la parte inferior de la bandeja para hornear 9×13.

Vierta el ruibarbo relleno sobre la parte superior de la corteza, luego cubra con el resto de desmoronarse mezcla. Hornear.

La Mejor Cosa Sobre Crumble de Ruibarbo Bares

supongo que el delicioso sabor es realmente la mejor parte de crumble de ruibarbo bares, pero un segundo cercano a eso es justo lo fáciles que son de hacer. Este no es el tipo de receta que tienes que agacharte y abrir un libro de química primero para hacer. Es simplemente una cuestión de mezclar los ingredientes, agregar su streusel a la parte superior y luego hornear.

La única parte difícil será esperar a que terminen de cocinar porque el olor de la cocción hará que se te haga la boca agua.

Asegúrese de dejarlos enfriar un poco primero cuando los saque. ¡Ese relleno de fruta quemará tu boca como lava fundida si intentas sumergirte directamente!

el AMOR de ELLOS? EL PIN!

Fije estas barras de Ruibarbo a su tablero favorito de Pinterest para que pueda encontrarlas cuando quiera hacerlas.

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Vamos a hornear un poco de Crumble de Ruibarbo Bares! M.

M.
Prep Time20 minutos
Cocinar Time30 minutos
Total Time50 minutos

Ingredientes

CORTEZA/CRUMBLE

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla, suavizado
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 1/2 tazas de harina de avena
  • 1 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

RELLENO

  • 3 tazas de ruibarbo cubitos
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1/4 de taza de agua
  • 3 Cucharadas de almidón de maíz

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 9×13 con aerosol antiadherente para cocinar, reserve.RELLENO: En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle el ruibarbo, el azúcar, la vainilla, el agua y el almidón de maíz. Cocine hasta que espese, unos 20 minutos más o menos, revolviendo regularmente para que no se pegue.
  2. CRUST / CRUMBLE: En un tazón, con una batidora o una cuchara de madera, crema la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el azúcar morena y combine bien. Mezcle el bicarbonato de sodio y la avena. Incorporar la harina. La mezcla se desmenuzará.
  3. Presione la mitad de la mezcla de corteza/desmenuzada en el fondo de la sartén preparada. Esparce el relleno espeso por encima. Agregue la mezcla de corteza/desmenuzado restante a la parte superior.
  4. Hornear durante 30 minutos. Se puede servir caliente con helado. Conservar en nevera.

Notas

Se puede agregar 1/2 taza de nueces picadas a la mezcla de corteza/crumble si se desea.

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Información de Nutrición:

24 bares

Tamaño de la Porción:

1 bar
Cantidad Por Porción:Calorías: 124Total Grasa: 0gSaturated Grasa: 0gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 0gCholesterol: 0mgSodium: 30mgCarbohydrates: 29gFiber: 1gSugar: 20gProtein: 1g

la Nutrición no es garantía de precisión.

Si haces esta receta, me encantaría saber! Toma una foto, comparte la foto en las redes sociales con el hashtag # AnAffairFromTheHeart – ¡Me encantaría ver lo que hiciste! – Michaela

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