7 Razones Por las Que Me Niego A Dejar De Comer Carne

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» La belleza en la carne continuará gobernando el mundo.»- Florenz Ziegfeld
Flickr / snekse

El viernes fue un Día Nacional de Abrazo Vegetariano. Esperamos que hayas prestado atención a algunos de tus amigos amantes de las verduras. Luchando por la vida sin la gloriosa emoción de la carne, podrían necesitarla.

Casi todas mis características principales sugieren que elegiría un estilo de vida sin carne. Soy una mujer soltera. Los adultos solteros y las mujeres tienen muchas más probabilidades de convertirse en vegetarianas, según una reciente encuesta de Gallop. También soy liberal. Soy amante de los animales y estoy bastante interesado en estar sano. Pero nunca abandonaré una de mis mayores alegrías en la vida: la carne, especialmente la roja.

Aquí hay siete razones, algunas personales, todas lógicas, por las que me niego a dejar de comer animales.

ADVERTENCIA – El lenguaje en este artículo podría molestar a algunas personas (ejem, vegetarianos).

Quiero el hierro bueno.

las ostras del Pacífico
quiero que el tipo de hierro que viene en estos. Sabes que también las quieres.
Wikimedia Commons

El hierro ayuda al cuerpo a producir dos proteínas esenciales: la hemoglobina y la mioglobina. La hemoblogina suministra oxígeno a las células, y la mioglobina en las células musculares la acepta y la utiliza.

Sí, las verduras contienen hierro — pero no del bueno. Consumir plantas le da a su cuerpo hierro no hemo, una versión que el cuerpo absorbe con menos facilidad. Además, la espinaca, considerada una de las verduras de hoja verde más ricas en hierro, no tiene tanto como muchos creen. Pero nos encantó después de que un químico alemán hiciera un error tipográfico en su día. El hierro hemo, el mejor tipo, solo proviene de formas de vida con hemoglobina, como la carne roja, el cerdo, las aves de corral y el pescado.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, más del 30% del globo sufre de deficiencia de hierro, lo que conduce a fatiga, disminución de la función inmune y mal humor general. Las mujeres necesitan aún más hierro en sus dietas debido a la menstruación.

Una dieta saludable y rica en hierro incluye: carne magra, ostras, almejas y pavo, según el Instituto Nacional de Salud. Quién soy yo para discutir con los expertos? Disfrutaré de mariscos, filetes y cena de Acción de Gracias sin culpa de ahora en adelante. No es que me haya sentido culpable antes.Costillas

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Costillas Dino BBQ Estilo St Louis
Los vegetarianos no pueden comer esto. Eso es triste.
Video de Business Insider

Hablando de hierro, hablemos de carne roja. Muchos omnívoros citan el tocino como la razón de su consumo de carne. El tocino es de hecho una panacea para todos los problemas de la vida, pero el tocino vegetariano adecuado no sabe mal. Los vegetarianos pueden tener una experiencia similar comiendo la versión más saludable. Sin embargo, hay un corte de carne sin equivalente vegetariano: costillas.

Hay algo primordial y totalmente satisfactorio en rasgar la carne de los huesos con los dedos y los dientes. (Si usas un cuchillo y un tenedor para comer costillas, no podemos ser amigos. Riendo con sus compañeros de cena, limpian los residuos de salsas de sus labios y mejillas. Es una deliciosa experiencia de unión. Nunca renunciaré a eso.

La vitamina B12 solo proviene de animales.

la vitamina b12
¿ este look tan deliciosas como las costillas? Creo que no.
Icethim en Flickr

Otra parte esencial de su dieta no puede provenir de fuentes no animales: la vitamina B12. Este nutriente mantiene su cuerpo libre de anemia, mantiene los nervios y las células sanguíneas funcionando bien, y también ayuda a fabricar material genético. Una vez más, las mujeres necesitan más. Y la deficiencia de B12 es aterradora. Puede imitar el Alzheimer y la esclerosis múltiple.

El hígado de res y las almejas son las mejores fuentes de vitamina B12, cita de nuevo NIH. Casi todas las multivitaminas también contienen B12. Pero investigaciones recientes sugieren que las vitaminas podrían ser inútiles.

La mejor fuente de una dieta completa proviene de su plato, no de una píldora.

Comer carne nos hizo más inteligentes.

Inicialmente, nuestros primeros antepasados comían principalmente frutas, nueces y raíces, una dieta carente de calorías. Así que el Australopithecus habilis (también conocido como homo habilis) tuvo que consumir una gran cantidad de alimentos ricos en fibra, que son difíciles de digerir, para obtener suficiente energía. Y la mayor parte de la energía volvió a sus entrañas anormalmente grandes.

En ese entonces, el cerebro era como Cenicienta, la hermanastra no amada del estómago que hacía todo el trabajo y solo conseguía restos de mesa. Cuando los humanos descubrieron la carne, el intestino se encogió, permitiendo que más energía viajara al cerebro, aumentando su tamaño y haciendo que los humanos fueran más inteligentes.

Sin carne, es posible que nunca hayamos creado iPhones,» Breaking Bad » o calcetines, todos cruciales para la sociedad moderna.

No quiero sentirme excluido en vacaciones.

Charlie_Brown_Thanksgiving
Esto no va a ser de mí.
Charlie Brown

Normalmente no dejo que las expectativas u opiniones de otras personas moldeen mi comportamiento, pero demasiadas fiestas giran en gran medida en carne. Mi familia devora un pavo enorme en Acción de Gracias, y todos los menores de 40 años, sin preocuparse de que su sangre se convierta en sólida, luchan por la piel crujiente y ahumada.

Nadie ha desafiado a nadie a un duelo de tenedor por Tofurkey.

Luego, está el Cuatro de julio. Si eres un vegetariano serio, ¿no tienes que pedirle al maestro de la parrilla que frote las barras antes de lanzarle a tu perro vegetariano y a tu hamburguesa de jardín? Siempre me siento incómodo pidiéndole a mi anfitrión que haga algún trabajo extra. ¿Quién quiere ser ese invitado? Además, estoy convencido de que los perros vegetarianos no se rellenan y carbonizan tan bien como los nacionales hebreos.

Incluso asocio los cumpleaños infantiles más con costilla de primera que con pastel.

Sin carne en mi vida, estos buenos recuerdos no existirían.

Todavía puedes ser un carnívoro ético.

Me encantan los animales. Pero no estoy dispuesto a sacrificar mi felicidad por la de ellos. Entiendo que la industria de la carne maltrata notoriamente a su ganado, pero como consumidor, tomo decisiones conscientes para disminuir mi efecto negativo en la comunidad animal.

Compro huevos de corral y pollo, y carne de res alimentada con pasto. A veces mi cuenta bancaria me odia, pero lo hago por mi cuerpo y el medio ambiente.

Además, algunas pruebas muestran que los vegetarianos matan más animales que los carnívoros. Steven Davis, investigador del departamento de ciencia animal de la Universidad Estatal de Oregón, descubrió que los tractores, al hacer espacio para más campos de col rizada y granos integrales, matan toneladas de conejos, ratones y otras tartas bonitas que habitan en el campo.

«¿Qué es lo que hace que esté bien matar animales del campo para que podamos comer, pero no cerdos, pollos o vacas?»preguntó a ABC News.

Nuestro tracto digestivo nos hace omnívoros.

Gran parte de la investigación a favor de la alimentación vegetariana intentará convencerte de que los humanos son herbívoros naturales, de que no estamos destinados a comer carne. En realidad, nuestras características digestivas muestran que somos omnívoros, según una charla para el Grupo de Investigación Vegetariana de John McArdle. (Ignore el hecho perturbador de que practica la vivisección. El hombre tiene algunos buenos puntos.)

  • Casi todos los herbívoros, al igual que las vacas, tienen cubas de fermentación, cámaras grandes en sus estómagos donde los microbios atacan el material vegetal para la digestión. Los humanos no.
  • Nuestras mandíbulas tienen caninos y molares. No, no tenemos dientes de sable como muchos de los carnívoros más famosos (y aterradores), pero en los días anteriores a los tenedores y cuchillos, hicieron el trabajo.
  • La función intestinal depende más de la superficie que de la longitud. Como se mencionó anteriormente, las criaturas con dietas a base de plantas necesitan intestinos más grandes para absorber más energía, mientras que los carnívoros tienen intestinos más bien delgados. Los humanos poseen tractos digestivos de tamaño intermedio.

Los humanos tienen una opción. Y elijo carne. Carne gloriosa.

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