So machen Sie eine gesunde Tzatziki-Sauce und Dip

Dieses einfach zuzubereitende Rezept für griechische Joghurt-Tzatziki-Sauce mit 5 Zutaten eignet sich nicht nur hervorragend für gegrilltes Fleisch, Fisch und Gyro-Sandwiches, sondern eignet sich auch hervorragend, gesundes Dip für Gemüse jeder Farbe. Veggie-Tablett mit griechischem Joghurt-Tzatziki-Sauce-Dip | foodiecrush.com

Dieser Beitrag ist in Partnerschaft mit Oikos Greek Nonfat Yogurt, der mich entschädigt hat, ein Rezept mit ihrem Produkt zu erstellen. Alle Meinungen sind meine eigenen.

Einfache griechische Tzatziki-Sauce

Erst gestern entdeckte ich glücklich, dass ich etwas mit der berühmten Lebensmittelphilosophin Alice Waters gemeinsam habe. Ja. Ich und Alice Waters. Es ist, als wären wir Zwillinge, leben die gleichen Feinschmecker, und alles stammt aus unseren Kühlschränken. Weil sie anscheinend … wie me…is ein Gewürz-Junkie. Okay, es ist eine Strecke, ich weiß, aber hey, wenn du 6 Grad von der Königin des langsamen Essens getrennt bist, nimmst du, was du bekommen kannst.

Gewürze sind für ein Gericht genauso wichtig wie das Gericht selbst. Sie sind die Geschmacksbauer. Die Mahlzeit Topper. Und sie sind all die Dinge, die meinen Mund gehen „ZING!“, und deshalb passt spritziger griechischer Joghurt für mich sehr gut in die Gewürzkategorie.

Abgesehen davon, dass es ein Lieblingsteil von Frühstücksparfaits ist oder als Basis für meine Lieblingsschüssel am Nachmittag mit Obst und Nüssen dient, erfüllt fettfreier Joghurt in vielerlei Hinsicht die doppelte Aufgabe. Es ist eine fettarme Alternative zu Sauerrahm oder Saucen auf Mayo-Basis für gegrilltes Fleisch und Fisch, und es ist mein gesünderer Ersatz für Mayonnaise in jedem klassischen Mayo-gemischten Sandwich. Ich benutze es sogar auf meinem Sommer BLT.

Aber während Joghurt ein großartiger Ersatz für andere Zutaten ist, gibt es ein Rezept, das nicht, sollte nie, würde völlig nicht in der Lage sein, die Tische umzudrehen, und das ist Joghurt in der klassischen griechischen Tzatziki-Sauce zu ersetzen.

Dieses Gurkensaucenrezept ist nicht nur ein beliebter cremiger Topper für mediterrane Getreideschalen, griechische Souvlaki und sogar Pizza, sondern zeigt auch Joghurts doppelte Leistungsfähigkeit als grandiose Untertasse für Gemüse / Chips / alles andere.

Griechischer Joghurt Tzatziki Sauce Dip / foodiecrush.com

Warum griechischer Joghurt gut für Sie ist

Abgesehen davon, dass es eine großartige gesunde Option ist, um diesen cremigen Geschmack zu erreichen, ist das Hinzufügen von Oikos Greek Nonfat Joghurt zu Ihrer Ernährung immer eine gute Idee, weil diese gesunden Joghurt-Fakten:

  • Griechischer fettfreier Joghurt ist proteinreicher und fettärmer als normale Mayonnaise.Laut den USDA-Ernährungsrichtlinien von 2015 decken 64% der Amerikaner ihren täglichen Kalziumbedarf nicht. Jeweils 5.3 oz Tasse Oikos fettfreier Joghurt liefert 15% des täglichen Kalziums, das unser Körper benötigt, so dass der Verzehr von nur einem Joghurt pro Tag ein erster Schritt zu einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil ist.Griechischer Joghurt enthält aktive Joghurtkulturen und das Gleichgewicht und die Vielfalt der Bakterien in Ihrem Darm ist mit einer besseren Gesundheit verbunden.
  • Griechischer Joghurt enthält weniger Laktose als normaler fettfreier Joghurt, was ihn für Joghurtliebhaber mit Laktoseintoleranz hilfreich macht.

Und das sind nur einige Gründe, warum griechischer Joghurt als Basis für jeden Dip eine gute Sache ist.

Griechischer Joghurt Tzatziki Sauce Dip Zutaten | foodiecrush.com

Zutaten für Tzatziki-Sauce

Hausgemachte Tzatziki-Sauce benötigt nur fünf Zutaten. Tzatziki-Sauce hat immer einen dicken, würzigen griechischen Joghurt enthalten, und in den alten Tagen erforderte dies das Abseihen von normalem Joghurt, um eine dickere Konsistenz zu erzielen. Jetzt können Sie es einfach im Supermarkt abholen. Ich benutzte 1 1/2 5,3 Unzen Behälter Oikos griechischen fettfreien Joghurt für dieses Rezept, und naschte auf den Resten.

Das andere Wesentliche darf nicht überspringen Ein Teil dieses Tzatziki-Plans befindet sich in der Gurkenphase. Sie können jede Gurkensorte verwenden, die Sie bevorzugen, aber eine englische oder persische Gurke macht das Schälen überflüssig, da sie weichere Häute und keine Samen hat. Wenn Sie Gartengurken verwenden, schälen Sie die Gurke und kratzen Sie die Samen heraus.

Gurken bestehen hauptsächlich aus Wasser und wenn sie mit Joghurt und Essig gemischt werden, wird dieses Wasser freigesetzt, wodurch das Potenzial für eine wässrige Dip-Sauce entsteht. Sie könnten versucht sein, einfach Ihre Gurken zu hacken, um dieses Dilemma zu lösen, aber das würde den frischen Gurkengeschmack verringern. Reiben Sie stattdessen feste Gurken, drücken Sie dann ein dünnes Küchentuch hinein oder drücken Sie das Wasser dank Ihrer Handfläche aus der Gurke.

In meinem Buch ist frischer Dill für diese Sauce so ziemlich unverzichtbar. In den Anweisungen schlage ich 1 abgerundeten Esslöffel vor, aber fühlen Sie sich frei, mehr nach Ihren Wünschen hinzuzufügen.

Knoblauch fügt ein wenig Hitze mit Salz und Pfeffer hinzu, um die Dinge auszugleichen. Ein bisschen Säure gleicht den Tang aus. Ich benutze Rotweinessig. Wenn Sie möchten, kann Zitronensaft ersetzt werden.

Griechischer Joghurt Tzatziki Sauce Dip Zutaten | foodiecrush.com

Wie man Tzatziki-Sauce macht

Beginnen Sie mit dem Reiben der Gurke. Einmal gerieben, sammeln Sie die Gurke auf einem Küchentuch und drücken Sie das Wasser so gut wie möglich heraus.

Nach dem Auspressen des Wassers die geriebene Gurke in eine Schüssel geben und Joghurt, Knoblauch, Rotweinessig, frischen Dill, koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren. Et voila, Sie haben griechische Gurkensauce gemacht!

Wie lange hält Tzatziki?

Hausgemachte Tzatziki-Sauce hält bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Beachten Sie, dass eine gewisse Trennung auftreten kann, also rühren Sie die Sauce vor dem Servieren gut um.

Griechischer Joghurt Tzatziki Sauce Dip Zutaten | foodiecrush.com

Wie man eine Gemüseplatte zusammenbaut

Ich habe die fertige griechische Tzatziki-Sauce als Dip für frisches Gemüse verwendet, um ein Gemüsetablett zu kreieren, das absolut gesund und nahrhaft ist und dem Auge genauso gefällt wie dem Esser. Hier sind ein paar Tipps, um ein tolles Veggie-Tablett zu kreieren.

Wenn Zeit ein Problem ist oder Sie eine kleinere Menge füttern, ist mein Geheimnis, sich mit dem bereits geschnittenen Gemüse aus der Salatbar einzudecken. Sie werden feststellen, dass Sie viel mehr Abwechslung bekommen. Oder überprüfen Sie den vorverpackten Abschnitt Ihres Produktgangs auf vorgeschnittenes Gemüse.Wählen Sie verschiedene Farben und Formen von Gemüse und ordnen Sie sie so an, dass die gleichen Farben nicht nebeneinander sitzen. Stellen Sie sie stattdessen einander gegenüber. Wenn Sie mit ungeraden Zahlen desselben Typs arbeiten, positionieren Sie sie wie auf einer Uhr um 10:00, 2:00 und 6:00 Uhr.

Servieren Sie Miniaturversionen des Gemüses, anstatt sie zu schneiden, wie Babykarotten, kleine Radieschen, Kirschtomaten und sogar Babymais. Bewahren Sie auch einige der Stängel auf, um das visuelle Interesse zu wecken und ihre Frische zu demonstrieren.Eingelegtes oder mariniertes Gemüse verleiht jeder Gemüseplatte einen einzigartigen Biss. Erwägen Sie, folgendes hinzuzufügen:

  • Eingelegte Rüben
  • Grüne Bohnen
  • Marinierte Pilze
  • Eingelegte Gurken
  • Pepperoncini oder andere Gurken Paprika
  • Oliven

Nicht alles Gemüse muss roh serviert werden. Betrachten Sie diese noch frischen Veggie-Optionen:

  • Par-neue Kartoffeln kochen und in Pesto einschäumen.Fügen Sie eine gedämpfte oder gegrillte Artischocke hinzu, um der Platte Gewicht zu verleihen.
  • Geben Sie Brokkoli einen schnellen Dampf und einen Spritzer Sesamöl mit Salz, um ein asiatisches Flair zu verleihen.

Gemüseteller mit griechischer Joghurt-Tzatziki-Sauce

Tipps zur Herstellung von Tzatziki-Sauce

Um festzustellen, ob eine Gurke fest ist oder nicht, drücken Sie mit dem Finger auf die Gurkenenden. Wenn es kein Geben gibt, ist die Gurke immer noch fest und gibt einen knusprigen Biss. Wenn es weich ist, ist die Gurke zu reif und wird matschig. Sie möchten eine feste Gurke für diesen griechischen Joghurtdip.

Beachten Sie, dass frische Kräuter in diesem Rezept ein Muss sind. Getrockneter Dill gibt Ihnen nicht den gleichen Geschmack oder die gleiche Textur.

Nachdem Sie die Gurkensauce zusammengemischt haben, lassen Sie sie vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Dies gibt den Aromen Zeit, zusammen zu kommen.

Möglichkeiten, Tzatziki-Sauce zu essen

Sicher ist es ein köstlicher Dip für Gemüse, aber Tzatziki ist auch der cremige Favorit dieser mediterran inspirierten Gerichte.

  • Einfache Hühnergyros mit Tzatziki-Sauce
  • Griechische Putenburger mit Tzatziki-Sauce
  • Gegrilltes Hähnchen-Shawarma
  • Hühnchen-Tzatziki-Pizza
  • Gegrillte Putenspieße
  • Einfache griechische Gyro-Pfanne
  • Gurkennudel-Tzatziki-Salat
  • Schweinefleischsouvlaki mit Zitronenreis

Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich wissen! Bookmarken Sie dieses Rezept und hinterlassen Sie unten einen Kommentar oder machen Sie ein Foto und markieren Sie mich auf Instagram mit #foodiecrusheats.

3.63 from 24 votes

Drucken

Gesunde griechische Joghurt-Tzatziki-Sauce

Dieses einfach zuzubereitende Rezept für griechische Joghurt-Tzatziki-Sauce mit 5 Zutaten eignet sich nicht nur hervorragend für gegrilltes Fleisch, Fisch und Gyro-Sandwiches, sondern eignet sich auch hervorragend für Gemüse jeder Farbe.

CourseCondiment
CuisineGreek
Keywordtzatziki

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten

Portionen 4
Kalorien 30 kcal

Zutaten

  • ½gurke, halbiert mit Haut und Samen entfernt
  • 3/4cupDannon® Oikos® Greek Plain Nonfat Yogurt
  • 2clovesknoblauch, gepresst oder gehackt
  • 1tableonrotweinessig
  • 1tableonfresh dill, gehackt
  • Pinchof koscher Salz und Pfeffer frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

  1. Bereiten Sie die Tzatziki-Sauce vor, indem Sie die Gurke reiben. Sammeln Sie die Gurke zusammen und legen Sie sie in ein Papiertuch, drücken Sie das Wasser aus der zerkleinerten Gurke und geben Sie es in eine mittelgroße Schüssel.

  2. Joghurt, Knoblauch, Rotweinessig, frischen Dill, koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut mischen.

  3. Abdecken und 30 Minuten oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.

Nutrition Facts
Healthy Greek Yogurt Tzatziki Sauce
Amount Per Serving (1 g)
Calories 30Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 2mg1%
Sodium 15mg1%
Potassium 104mg3%
Carbohydrates 3g1%
Fiber 1g4%
Sugar 2g2%
Protein 4g8%
Vitamin A 27IU1%
Vitamin C 2mg2%
Calcium 49mg5%
Eisen 1mg6%
* Prozent Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Einfache Hähnchen Gyros mit Tzatziki Sauce | foodiecrush.com

Weitere griechische Rezepte, die Sie lieben werden

  • Die beste griechische Hühnermarinade
  • Griechisches Salatdressing
  • Griechischer Cobb-Salat
  • Griechischer Salat mit Hühnchen
  • Griechischer Nudelsalat mit Gurken und Artischockenherzen

Lust auf mehr Lebensbalance, weniger Stress und bessere Gesundheit? Schauen Sie sich meinen ernährten Planer an, den Tagesplaner, um Einfachheit zu schaffen und Ihr Leben zu planen.

Wir senden gute E-Mails. Abonnieren Sie FoodieCrush und erhalten Sie jeden Beitrag sowie exklusive Inhalte nur für unsere Abonnenten direkt an Ihre E-Mail-Box.Instagram Facebook, Pinterest und Twitter für mehr FoodieCrush Inspiration.

Dieser Beitrag ist in Partnerschaft mit Dannon Oikos. Wie immer vielen Dank für das Lesen und Unterstützen von Unternehmen, mit denen ich zusammenarbeite, wodurch ich einzigartigere Inhalte und Rezepte für Sie erstellen kann. Es gibt Affiliate-Links in diesem Beitrag, von denen ich eine kleine Provision erhalte. Alle Meinungen sind immer meine eigenen.

Teilen ist wichtig!

7492shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin

„Was soll ich zum Abendessen machen?“

Wenn Sie diese Frage häufig stellen, nehmen Sie an unserem kurzen Quiz teil und wir teilen Ihnen einen empfohlenen Rezeptfavoriten mit.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.