Rezepte, die mich durch meine Junggesellenjahre gebracht haben


Es ist nicht einfach, Junggeselle zu sein. Eigentlich ist es wirklich einfach, Junggeselle zu sein. Er kann so viel Sport sehen, wie er will, Lassen Sie seine Sachen im Haus genau dort, wo er sie gelassen hat, und verbringen Sie so viel Zeit wie er will im Badezimmer — oder so wurde mir gesagt. Das Leben ist schön, ziemlich gut.

Einer der wenigen Nachteile? Begrenzte Erfahrung Kochen und niemand mit ihm zu kochen. Aber wie die meisten Nachteile der Junggesellenschaft, Es gibt einen Silberstreifen, und das ist nicht anders. Sicher, Sie könnten alleine in der Küche sein, aber das bedeutet auch, dass Sie essen können, was Sie wollen, wann immer Sie wollen.

Wie die meisten Single-Leute, die ich kenne, möchte ich zu jeder Mahlzeit auswärts essen (oder zumindest mitnehmen). Aber wie die meisten Menschen kann ich mir diesen Lebensstil nicht leisten. Trotzdem würde ich immer noch lieber nicht viel Zeit oder Mühe mit Kochen verbringen. Also habe ich ein paar schnelle und einfache Mahlzeiten aufgenommen, zu denen ich immer wieder zurückkomme, weil sie schnell und einfach sind – ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Aber zuerst ein Haftungsausschluss: Wenn Sie nach Gourmet suchen, können Sie es sicher in einem Kochbuch finden, aber nicht hier. Was ich Ihnen anbieten kann, ist schnell, einfach und erschwinglich. Hinweis: Alle unten aufgeführten Zutaten finden Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft in der Nachbarschaft.

Kurzerhand gibt es hier drei Rezepte und ein Bonus-Cocktail-Rezept, um Sie durch Ihre Bachelor-Jahre zu bringen:

Penne Rosa

Auf dem College habe ich ein Semester in Rom im Ausland studiert und mich in die italienische Trattoria-Küche verliebt. In einem anderen Leben würde ich einen Entwickler in Master of None ziehen und zurückgehen und lernen, wie man es wirklich macht. Bis dahin denke ich gerne, dass ich mir eine anständige Alternative ausgedacht habe. In Minnesota sind Tomaten für einen Großteil des Jahres außerhalb der Saison, also wusste ich, dass ich eine Alternative in einem Glas finden musste. Mein Favorit ist Classico, speziell die Tomaten-Basilikumsauce, die mich am meisten an Italien erinnert.

Wesentliche Bestandteile

1 lb. penne Pasta (mein Go-to ist Barilla)
4 Liter Wasser
14 oz. Tomate & Basilikumsauce

Optional

1 Esslöffel Salz
1/2 Pfund. Italienische Wurst
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1/4 Tasse Petersilienflocken
1/8 Tasse rote Pfefferflocken
4 Scheiben gefrorenes Knoblauchbrot
20 oz gefrorener Rosenkohl (Green Giant Steamer sind am einfachsten)

Bevorzugte Getränkepaarung

750 ml Chianti (Da Vinci ist gut)

Anfahrt

  1. Salz und Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie „al dente“ sind (das ist Italiano für „gekocht, um beim Beißen noch fest zu sein“).
  2. Sauce zum Köcheln bringen.
  3. Wurst hacken und gründlich anbraten (Unterkochen von Schweinefleisch kann gefährlich sein).
  4. Rosenkohl kochen (den Anweisungen auf der Verpackung folgen – I Mikrowelle).
  5. Knoblauchbrot rösten.
  6. Wasser aus Nudeln ablassen.
  7. Teller Pasta, Sauce gießen und mit Wurst, Käse, Petersilienflocken und Pfefferflocken belegen.

Ergibt 2-4 Portionen.

Diner Burger


Als ich aufwuchs, würde ich staunen, wie gut die Burger waren, die meine Mutter auf dem Grill gemacht hat. Rückblickend war es definitiv der Beginn meiner Liebesbeziehung mit einem gut gewürzten Hamburger Patty. Ihr Geheimnis? Salz und Pfeffer. Noch ungeschlagen. Wer wusste es? Seitdem ist mein Geschmack etwas gereift, aber das Wesentliche bleibt: Vernachlässigen Sie niemals, ein Hamburgerpastetchen zu würzen. Oh, und wenn Sie wirklich einen leckeren Burger wollen? Kochen Sie es auf dem Herd.

Wesentliche Bestandteile

1 lb. 80/20 Hackfleisch
4 Hamburgerbrötchen
Salz und Pfeffer

Optional

2-3T Butter
1/4 Tasse Mayo
2-4 Scheiben scharfer Cheddar
4 Streifen Speck
10 oz. gefrorene Crinkle Fries
1/4 Tasse Olivenöl
1/2 gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten

Bevorzugte Getränkepaarung

Cola-Getränk

Richtungen

  1. Ofen vorheizen. Pommes auf Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Backen Sie für vorgeschlagene Zeit auf Paket. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Butter beide Seiten der Brötchen.
  3. Speck bei mittlerer Hitze anbraten.
  4. Zwiebel in 1-2 EL Butter anbraten.
  5. Hamburger zu drei Pasteten formen, eine Seite mit Salz und Pfeffer bedecken und die gewürzte Seite bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben, abdecken.
  6. Hamburger 2-4 Minuten kochen, andere Seite mit Salz und Pfeffer bedecken, dann umdrehen und abdecken. (Ich bevorzuge Medium Rare, was natürlich mit einem Risiko verbunden ist. Wenn gewünscht, länger kochen.)
  7. 1 Minute kochen, dann Käse hinzufügen und abdecken.
  8. Legen Sie die Brötchen bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Beide Seiten bräunen.
  9. Hamburger und Brötchen vom Herd nehmen.
  10. Fügen Sie Mayo auf Käse, dann Speck, dann Zwiebeln hinzu.

Dient 2-3.

Salsa Fresca


Wenn Sie jemals in ein mexikanisches Restaurant gegangen sind und sich lange vor Ihrem Entrée mit Chips und Salsa gefüllt haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Überraschend einfach, aber oh so lecker – und vielseitig. Großartig für alles, von Pommes über Eier bis hin zu Tacos und, ja, sogar ein Diner Burger.

Wesentliche Bestandteile

28 oz. dose petite gewürfelte Tomaten
1/2 frische rote Zwiebel, gehackt
1 oz. frischer Koriander, gehackt
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
1T Salz
1 Limette, halbiert

Optional

1-2 Serrano-Paprika, gewürfelt
Tortillachips
Rührei
Tacos

Bevorzugte Getränkepaarung

Margaritas

Anfahrt

  1. Tomaten gründlich abtropfen lassen und in eine große Rührschüssel geben.
  2. Zwiebel, Koriander, Knoblauch und Paprika hinzufügen.
  3. Limettensaft hineinpressen und umrühren.
  4. Mit Salz abschmecken.

Ergibt ca. 25 unze., genug, um eine Mahlzeit für vier zu ergänzen.

Bonusrunde: Margaritas


Margaritas: Du liebst sie entweder oder du hasst sie … bis du meine trinkst, und dann liebst du sie, auch wenn du es nicht gedacht hast. Das Geheimnis ist natürlich frischer Limettensaft und genau die richtige Balance von sauer über süß bis hin zu Tequila.

Wesentliche Bestandteile

4 oz. tequila (El Jimador oder ähnliches ist in Ordnung)
1.5 oz. 100% echter Limettensaft
1 oz. orange / Curacao Likör (protzen Sie auf Pierre Ferrands trockenem Curacao und danken Sie mir später)
1 oz. schwerer einfacher Sirup (meine Anlaufstelle ist Powell & Mahoney)
10 oz. eiswürfel

Optional

Salz
1 Limette, in Scheiben geschnitten

Anleitung

  1. Gießen Sie alle flüssigen Zutaten in einen Cocktailshaker und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
  2. Mit Eis füllen.
  3. 10-15 Sekunden schütteln. Stoppen Sie und schmecken Sie mit Stroh. Schütteln Sie mehr, wenn nötig.
  4. In zwei Gläser abseihen.
  5. Top mit Eis, falls gewünscht.
  6. In jedes Glas eine Limettenscheibe geben.

Von einem Junggesellen zum anderen, bon appétit!

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