Foods of California Tribes

Kalifornische Stämme hatten das ganze Jahr über eine Vielzahl von Lebensmitteln zur Verfügung, abhängig von ihrer Umgebung. Entlang der Küsten Kaliforniens und nördlich von Kanada lieferte die Umwelt eine Fülle von Flora und Fauna (sowohl Land als auch Meer) und unterstützte Hunderttausende von Menschen. Sogar diejenigen im Landesinneren hatten eine Vielzahl von Lebensmitteln zu verwenden. Die Cahuillas, die südlich der Bernardino Mountains lebten, aßen Antilopen, die sie kochten, geröstet oder sonnengetrocknet, verschiedene Arten von Eicheln, Kakteen, Hirsche, Pinon Nüsse, Kaninchen, Reptilien, Screwbeans, und Fisch, während Chumash entlang der Pazifikküste auch Fisch aß, Schalentiere und Meerestiere. Hupas im Hoopatal verzehrten eine Vielzahl von Süßwassertieren wie Aale, Stör und Forellen, aber auch Hirsche, Elche, Beeren, Nüsse, Wurzeln und Eicheln. Costanoans der Gegend von San Francisco aufgespießt Fisch, sammelte Schalentiere und aß gestrandete Wale zusätzlich Eicheln und eine Vielzahl von Früchten zu sammeln, Insekten und Honig. Sie praktizierten kontrolliertes Brennen, was ein effektiveres Pflanzenwachstum ermöglichte und die Weidefläche für Tiere erweiterte. Obwohl Kuroks im mittleren Bereich des Klamath River Zugang zu Hunderten von Pflanzen und Tieren hatten, hatten sie Tabus gegen Fledermäuse, Blaueichelhäher, Raupen, Kojoten, Hunde, Adler, Füchse, Frösche, Gopher, Heuschrecken, Falken, Eidechsen, Wiesenlarchen, Maulwürfe, Eulen, Raben, Schlangen, Geier, Wildkatzen und Wölfe. Shastas an der Grenze zwischen Kalifornien und Oregon verwendeten fast täglich Wildbret und fischten Aale, Lachse, Forellen und sammelten Eicheln, Beeren, Samen, Zwiebeln und Nüsse.

Entnommen aus Devon A. Mihesuah, Wiederherstellung der Gärten unserer Vorfahren: Indigene Rezepte und Leitfaden für Ernährung und Fitness (University of Nebraska Press, 2005)

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