Krydret Bloody Mary bland opskrift

Food Republicfebruar 7, 2014

som barn elskede jeg V8: ikke kun for sin smag, men også for den bedårende lille kan den komme ind. Nipper fra den dåse, min lille hånd dværger den, jeg følte mig ubeskrivelig voksen. Ved frokosttid drak alle børnene omkring mig saftig Juice, men der var jeg og valgte at drikke grøntsager. Jeg var bestemt en mors drøm.

for et par år siden, på en morgenflyvning, kørte forvalteren sin drikkevarevogn til min række og spurgte mig, hvad jeg kunne lide. Jeg var ved at bestille min standard halv-seltsator, halv-tranebærsaft med en kalk, da jeg fik øje på den lille hvid-røde dåse. Jeg havde ikke set det i årevis, og spekulerede på, om jeg stadig kunne lide det.

“V8 på klipperne,” befalede jeg. Jeg tog en slurk.

men i modsætning til Prousts madeleines bragte denne smag af min barndom ikke nogen dyrebare minder, der oversvømmede tilbage: Jeg var for distraheret af den forfærdelige, tinny, salt smag af “juice” for at kunne fremkalde sådanne minder. Jeg ignorerede den V8 resten af mit fly og lod isterningerne smelte ind i den lyse røde væske, indtil flyvemanden kom tilbage og bortskaffede min fejl.

en god ting kom fra min tur ned ad hukommelsesbanen: da jeg kom hjem fra den ferie, besluttede jeg at komme med en simpel hjemmelavet version af V8, der ville smage en million gange bedre. Jeg eksperimenterede med både rå og kogte versioner af denne opskrift, afregning på sidstnævnte, fordi det bedre blander de forskellige vegetabilske smagsstoffer i en glat, kompleks smagssaft. Alt hvad du gør er at chunk op nogle tomater, gulerødder, rødbeder og peberfrugter — jeg kan godt lide at tilføje jalape kurto for lidt varme — og simre dem sammen, efterbehandling blandingen med lyse, frisk persille og sprød agurk og blande alt i en silkeagtig, brandbil–rød juice.

nu er der selvfølgelig som voksne stort set kun en grund til at holde tomatjuice ved hånden: alles foretrukne brunchdrink, Bloody Mary. Denne saft gør det bedste blodige, du nogensinde vil nippe til; Derfor kan jeg godt lide at accentere min blanding med de klassiske smag af varm sauce, Veccestershire og masser af selleri salt. Tilsæt lidt kold vodka, inviter dine venner over, og nyd denne uendeligt forbedrede middagsdrik.

relateret: 7 måder at opgradere den kedelige Bloody Mary

Spicy Bloody Mary bland opskrift

  • forbered tid:30 minutter plus afkøling
  • Kogetid: 50 minutter
  • serveringsstørrelse:5kopper

ingredienser

  • 5mellemstore tomater, hakkede
  • 1lille løg eller skalotteløg, terninger
  • 1lille eller 1/2 storroer, skrællede og terninger
  • 1medium gulerod, skrællede og terninger
  • 1lille rød peber, seedede og hakket
  • 1tablespoonhonning eller agavesirup
  • 1medium agurk, skrællet, podet og hakket
  • 1/2cuphakket frisk persille
  • kosher salt og friskmalet sort peber
  • 2teaspoonsfrisk revet peberrod, eller brug 1 spsk tilberedt peberrod
  • 1spisespoonflydende varm sauce, såsom Tabasco
  • 2teaspoonsovcestershire sauce
  • 2teaspoonsselleri salt
  • juice af1 citron
  • vand, efter behov

krydret hjemmelavet Bloody Mary
  • 6ouncehjemmelavet krydret Bloody Mary blanding, eller brug høj kvalitet tilberedt blanding
  • 3ouncesvodka (nederste hylde er fin)
  • ekstra selleri salt, varm sauce og sauce, efter smag
  • citron kile, agurk skive og persille kvist, til pynt (valgfrit)

retninger

til pynt Bloody Mary bland:

  1. Kombiner tomater, løg, sukkerroer, gulerod, rød peber, jalape Porto og honning i stor gryde og tilsæt 1/4 kop vand plus salt og peber efter smag. Dæk gryde, sat over høj varme og bring i kog. Drop varme og lad grøntsager til at simre, dækket, indtil helt mørt, omkring 40 minutter.

  2. fjern gryden fra varmen, tilsæt alle resterende ingredienser og rør for at kombinere. Overfør blandingen til en blender og bland den højt, indtil den er helt glat. Kontroller for krydderier, tilsæt mere salt eller peber efter behov. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes vand og blandes igen. (Ikke tynd blanding for meget, som tilsat vodka vil også tynde blanding.)

  3. drik Bloody Mary bland som den er, brug straks i cocktails eller overfør til en frysesikker beholder og frys i op til to måneder.

for at lave en Bloody Mary-cocktail:

  1. for at skabe en saltkant, dypp mundingen af en stor tumbler i en plade med vand, ryst overskydende, dypp derefter i en plade kosher salt, drej glas, indtil fælgen er belagt (valgfrit). Fyld tumbleren med is.

  2. Fyld en cocktail shaker med is og tilsæt Bloody Mary blanding og vodka, samt yderligere krydderier, hvis det ønskes. Ryst kraftigt, derefter stamme i tumbler. Pynt med citron, agurk og persille, hvis det ønskes, og server straks.

prøv disse Bloody Mary opskrifter på Food Republic:

  • Ultimate Bloody Mary opskrift
  • Green Bloody Mary opskrift
  • Hot And Spicy Bloody Mary Granita opskrift

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.