Er østers virkelig afrodisiaka eller bare en Valentine' s dag marketing trick?

når februar kommer rundt hvert år, medierne udnytter Valentinsdag med artikler om romantiske gaveideer, udflugter, lyserøde blomster og slik, you name it. Og når det kommer til mad, er et almindeligt diskussionsemne afrodisiakum, fødevarer, der stimulerer seksuel lyst.

østers har længe haft ry for at være et afrodisiakum. De siger, at Casanova, den franske eventyrer/Kvindelig, plejede at spise halvtreds østers om dagen. Måske var det det, der hjalp ham med at få alle damerne! Så virker det? Er østers virkelig afrodisiakum? Eller er det hele et marketingtræ for at generere mere østers-salg i løbet af februar?

lad os undersøge videnskaben

indtil 2005 var der ikke foretaget nogen forskning på østersens stimulerende egenskaber. Det blev generelt antaget at være en placebo-effekt. Så da et team af amerikanske og italienske forskere offentliggjorde deres fund, nyhederne skabte overskrifter.

ifølge forskerne indeholder østers og andre muslinger sjældne aminosyrer (kemiske forbindelser, der danner proteiner)*, som ikke almindeligvis findes i naturen. Disse to aminosyrer-D-asparaginsyre (D-Asp) og N-methyl-D-aspartat (NMDA) – spiller en rolle i hormonsyntese. D-asparaginsyre har vist sig at midlertidigt øge testosteronniveauet og forbedre sædmotiliteten. NMDA er en agonist (et stof, der initierer et fysiologisk respons), der kan øge neural ophidselse. Da forskerne injicerede rotter med disse aminosyrer, fandt de øget testosteronproduktion hos mænd og øget progesteronproduktion hos kvinder, hormoner, der øger libido.**

“forår, når bløddyrene selv opdrætter, er bedst. Der er den højeste koncentration af disse to aminosyrer derefter… Østers skal spises rå for at være mest effektive. Madlavning dem reducerer mængden af D-Asp og NDMA molekyler.”

– Dr. George H. Fisher, Barry University

resultaterne af denne undersøgelse lød meget lovende, men andre forskere er skeptiske og påpeger, at dyreforsøg måske ikke er relevante for mennesker, og indtil en undersøgelse er udført ved hjælp af mennesker, er det svært at konkludere, at østers har en direkte sammenhæng i stigende libido.

så ja, der er noget videnskabeligt bevis på, at østers og toskallede fremmer seksuel lyst, men libido til side er der andre grunde til, at du skal indtage skaldyr denne Valentinsdag:

de ernæringsmæssige fordele

  1. lavt indhold af mættede fedtstoffer aka “dårlige fedtstoffer”
    som du kan se fra diagrammet til højre, skaldyr tendens til at have en har mindre mættede fedtstoffer (populært kendt som “dårlige fedtstoffer”) end andre proteiner som oksekød, svinekød og kylling. I stedet er de meget høje i umættede fedtstoffer (“gode fedtstoffer” som omega-3 fedtsyrer), og når de spises i moderation, kan de hjælpe med at sænke kolesterolet og reducere risikoen for hjertesygdomme.
  2. højt proteinindhold og lavt kalorieindhold
    vidste du, at 100 g muslinger har omtrent samme mængde protein som 100 g bøf eller kylling? Og det har også mindre kalorier end begge de andre muligheder!
  3. rig på vitaminer og mineraler, især til jern, kobber og vitamin B-12
  • jern fremmer sundt hæmoglobin, molekylet, der transporterer ilt i røde blodlegemer. 100 g skaldyr indeholder ca. 7 mg jern, mens den samme mængde oksekød eller lam kun indeholder 2,6 mg.
  • er afgørende for immunsystemet og cellulær metabolisme. Forskere har også fundet ud af, at sinc fremmer sædproduktion, hvilket kan være et andet tegn på, at toskallede er afrodisiakum. 100 g østers har omkring 80 mg sinc sammenlignet med 8 mg i oksekød af samme portion.
  • kobber hjælper også med produktion af hæmoglobin og kollagen, og en 100 g servering af rå østers (1,58 mg) giver mere end den daglige anbefalede værdi for voksne (0,9 mg).
  • Vitamin B-12 spiller en central rolle i den normale funktion af hjernen og nervesystemet, og for dannelsen af blod. Det findes i de fleste kødprodukter, men skaldyr er en god kilde til B-12 ‘ er, især hvis du er pescatarian.

udover de ernæringsmæssige fordele er skaldyr også en bæredygtig protein-og skaldyrskilde. Vi vil ikke gå ind i alle detaljer, fordi det kan være et indlæg helt alene, men ved at ved at vælge skaldyr, gør du også planeten godt!

så denne Valentinsdag, bestil et dusin østers eller nogle dampede muslinger. Vi vil takke dig, planeten vil takke dig, og måske vil din specielle person også takke dig…

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.