disse er de 12 frugter og grøntsager med de fleste pesticider – men det's ikke hele historien

jordbær pluk shop frugter antenne
jordbær lavede listen “beskidt dusin”.
Reuters / Stefano Rellandini

ingen kan lide ideen om at forbruge hjerneskadelige eller fertilitetsreducerende kemikalier, når du spiser en selleri eller et stykke frugt.

så når Miljøarbejdsgruppen offentliggør sin årlige liste over de frugter og grøntsager, der indeholder de højeste niveauer af pesticider, tager forbrugerne varsel.gruppens årlige beskidte dusin og rene femten lister er baseret på USDA-data om anvendelse af pesticider og rester.

“generelt vil produkter med en tyk ydre skræl, som du ikke spiser, have mindre pesticidrester end bladgrøntsager eller producere med en blød og spiselig hud,” sagde Sonya Lunder, senioranalytiker hos Miljøarbejdsgruppen, i en video udgivet denne uge sammen med den nye liste.

mens et spinatblad eller jordbær kan have flere spor af pesticider på det end en hårdhudet avocado eller ananas, tyder de tilgængelige data ikke på, at du bør stoppe med at spise frugt eller grøntsager ud af pesticidrelateret frygt.

i 2011 smed et par fødevareforskere den årlige beskidte dusin rapport i en undersøgelse offentliggjort i Journal of Toksikologi, og Verdenssundhedsorganisationen har sagt “Den Europæiske fødevareforskning bruger frygt, ikke fakta” til at oprette deres lister.

i 2011 — undersøgelsen fandt fødevareforskerne, at niveauerne af pesticider, som folk kan blive udsat for, når de spiser frugt og grøntsager, er ekstremt lave-langt under de niveauer, som Miljøstyrelsen mener er skadelige. Faktisk er mængden af pesticid på de produkter, du spiser, sandsynligvis hundrede gange lavere end den mindste dosis, der er skadelig for forsøgsdyr for de fleste kemikalier.for eksempel fandt forskerne, at pesticideksponeringsestimater for de 10 mest opdagede kemikalier på spinat er tusinder af gange — hvis ikke Titusinder — lavere end de niveauer, som EPA anser for bekymrende.

køb af økologiske produkter kan heller ikke hjælpe dig med at undgå pesticider. Faktisk, som American Council on Science and Health påpeger, er der mere regulering for konventionelle pesticider end dem, der er certificeret til økologisk brug. mens der er nogle tidlige tegn på, at kvinder, der gennemgår infertilitetsbehandling, måske vil undgå pesticidtunge doser af produkter som spinat og jordbær, kan andre data, der tyder på, at mænd, der håber at blive gravid, måske vil spise mere produkter, da det kan forbedre en mands sædantal. sandheden er, at have flere frugter og grøntsager i din kost øger din generelle sundhed. Tilføjelse af flere produkter til din gane kan reducere din risiko for at udvikle hjertesygdomme og brystkræft og kan også hjælpe med at holde dig mere mættet hele dagen.den fulde liste over beskidte dusin-som rangerer de fødevarer, der sandsynligvis indeholder de højeste doser pesticider (men ikke nødvendigvis de mest skadelige pesticider) — er nedenfor. Vi har dog også listet nogle sundhedsmæssige fordele forbundet med hver af disse fødevarer, da denne liste ikke bør afskrække dig fra at købe dem.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.