Coconut Flour Pancakes (Paleo, Vegan Option)

lavet i kun en skål og super fluffy, disse kokosmelpandekager er den perfekte morgenmad. Med veganske og paleo muligheder er dette den perfekte opskrift for alle.

dette indlæg indeholder tilknyttede links, hvilket betyder, at jeg tjener en lille provision, hvis du køber produkter gennem disse links. Jeg linker kun til produkter, jeg absolut elsker og bruger mig selv. Tak for at gøre spise med klarhed muligt!

du spørger, jeg leverer! Disse paleo og veganske kokosmelpandekager er blevet meget efterspurgt, siden jeg offentliggjorde mine mandelmelpandekager.

der er teknisk set to opskrifter her, en veganer og en paleo, men begge er lige så lækre og utroligt nemme at lave.

den veganske mulighed indeholder både kokosmel og (glutenfrit) mel til alle formål. Når du fjerner æggene fra ligningen, falder pandekagerne helt fra hinanden, medmindre der introduceres et andet mel, og dermed behovet for melet til alle formål.

ægindstillingen bruger kun kokosmel, hvilket gør dem til en helt kornfri og paleo opskrift! De har ellers lignende ingredienser og er naturligt sødet med bare æble sauce og ahornsirup.

instruktioner

uanset om du laver den veganske eller almindelige mulighed, skal du først tilføje alle våde ingredienser til en blandeskål og piskeris sammen.

tilsæt de tørre ingredienser, sørg for at ske og jævn melet i det tørre målekop.

pisk sammen, indtil der dannes en glat dej. Begge lagkager skal være temmelig tykke og vil fortsætte med at blive tykkere, når de sidder. Hvis du bemærker, at de bliver for tykke, skal du blot tilføje 1-2 spsk mælk efter behov. De laver lettere mad, når de er tykke, så tænk det ikke for meget ud.

Varm en stor gryde over medium / lav varme og smør let med olie.

brug ca.1/4 kop værd af dej og tilføj til panden en gang varm. Spred den lidt rundt med bagsiden af en ske for at danne en jævn cirkel.1-2 minutter, vend derefter og kog yderligere 1-2 minutter. Disse pandekager tager lidt længere tid at lave mad end traditionelle.

gentag, indtil al dej er brugt. Serveres med ahornsirup, bær og nyd!

Tips & tricks

i både den veganske og almindelige version kan du sub halvdelen af æblesausen med et par af de olie eller smeltet smør til en lidt rigere smag. Du ender med at have brug for 2 spiseskefulde både olie og æblesauce, hvis du går denne rute.

disse kokosmelpandekager er frysevenlige! Lad dem køle helt, overførsel til en lufttæt beholder eller fryser sikker taske og holde i fryseren i op til 2 måneder. Alternativt opbevares de i køleskabet i 5 dage.

Du kan servere disse pandekager, som du vil, min personlige favorit er med bær og ahornsirup. Du kan også tilføje smør, pulveriseret sukker, blåbær chia syltetøj, nøddesmør, uanset hvad du har!

du ved, at pandekagerne er klar til at vende, når toppe ser lidt matte ud, og et par bobler begynder at dannes rundt om kanterne. Sørg for at smøre din pande og kog lidt længere, end du tror for lettere at vende!

du vil også elske..

  • mandelmel pandekager
  • veganske boghvede pandekager
  • mandelmel vafler

sørg for at følge med på instagram og abonner på min e-mail-liste for flere opskrifter og opdateringer. Efterlad en kommentar og vurdering nedenfor, hvis du prøver denne opskrift, og lad os vide, hvordan det viser sig!

Coconut Flour Pancakes

Made in just one bowl and super fluffy, these coconut flour pancakes are the perfect weekend breakfast. With vegan and paleo options, this is the perfect recipe for everyone.
5 from 2 votes

Print Pin

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes

Servings: 6 small pancakes
Author: Claire Cary

Ingredients 1x2x3x

Regular/Paleo:

  • ▢ 6 tbsp coconut flour
  • ▢ 3 eggs
  • ▢ 1 tbsp tapioca starch
  • ▢ 2 tbsp almond butter
  • ▢ 2 tbsp maple syrup
  • ▢ 1/4 cup apple sauce (can sub mashed banana)
  • ▢ 1/4-1/2 cup non-dairy milk
  • ▢ 1 1/2 tsp baking powder
  • ▢ 1/2 tsp baking soda
  • ▢ 1/4 tsp salt
  • ▢ 2 tsp vanilla extract

Vegan:

  • ▢ 1 1/4 cup all purpose flour (I used GF, regular works too)
  • ▢ 1/3 cup coconut flour
  • ▢ 3 tsp baking powder
  • ▢ 1/2 tsp baking soda
  • ▢ 1/4 tsp salt
  • ▢ 1 1/2 cup non-dairy milk
  • ▢ 1/4 cup apple sauce
  • ▢ 2 tbsp almond butter
  • ▢ 1 tsp vanilla extract
  • Karr 2 spsk ahornsirup
  • Karr 1 tsk æblecidereddike

instruktioner

instruktioner

  • uanset om du laver den veganske eller almindelige mulighed, skal du først tilføje alle våde ingredienser til en blandeskål og piskeris sammen. Start med 1/4 kop mælk til den almindelige version, og tilsæt mere, hvis dejen bliver for tyk.
  • tilsæt de tørre ingredienser, sørg for at ske og niveau melet i den tørre målekop.
  • pisk sammen, indtil der dannes en glat dej. Begge lagkager skal være temmelig tykke og vil fortsætte med at blive tykkere, når de sidder. Hvis du bemærker, at de bliver for tykke, skal du blot tilføje 1-2 spsk mælk efter behov. De koger lettere, når de er tykke, så tynd det ikke for meget ud.
  • Varm en stor gryde over medium/lav varme og smør let med olie.
  • brug ca.1/4 kop værd af dej og tilsæt til panden en gang varm. Spred den lidt rundt med bagsiden af en ske for at danne en jævn cirkel.
  • kog i cirka 1-2 minutter, vend derefter og kog yderligere 1-2 minutter. Disse pandekager tager lidt længere tid at lave mad end traditionelle.
  • gentag, indtil al dej er blevet brugt. Serveres med ahornsirup, bær og nyd!

noter

du ved, at pandekagerne er klar til at vende, når toppe ser lidt matte ud, og et par bobler begynder at dannes rundt om kanterne. Sørg for at smøre din pande og kog lidt længere, end du tror for lettere at vende!

i både den veganske og almindelige version kan du sub halvdelen af æblesausen med olie eller smeltet smør for en lidt rigere smag. Du ender med at have brug for 2 spiseskefulde både olie og æblesauce, hvis du går denne rute.

du kan sub mandel smør til enhver anden møtrik eller frø smør efter eget valg, bare sørg for det er rart og løbende og ikke for tyk.

ernæring

servering: 1pancake | kalorier: 96kcal | kulhydrater: 9g | Protein: 4g | fedt: 5g | Fiber: 3g/sukker: 3g
prøvede du denne opskrift?Nævn @eatmedclarity eller tag #eatmedclarity!
søgeord: kokosmel pandekager, paleo pandekager, veganske kokosmel pandekager

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.