Zveřejňování: Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy.
Měkké, žvýkací, s křupavými okraji, a kousnutí sladké rozinky, tyto ovesné vločky raisin cookies jsou skvělé potěšení.
podobně jako u mých bezlepkových čokoládových sušenek chuť a struktura těchto čerstvých pečených kol ovesných vloček a rozinek udělá z těchto sušenek oblíbenou rodinu.
zde je důvod, proč musíte tento recept vyzkoušet:
- je to čisté jídlo a bezlepkové.
- textura těchto cookies je perfektní s měkkým středem, žvýkaným vnějším a mírně křupavými okraji.
- kousnutí rozinky dodává dokonalý dotek měkké, ovocné sladkosti.
- celozrnný oves přidává jak texturu, tak srdce zdravé vlákno, minerály a antioxidanty.
- tento recept používá kokosový cukr, který je sladidlem s nízkým GI a dodává cookies skvělou karamelovou chuť.
- Vyrobeno z mandlové a kokosové mouky je plné vlákniny a zdravých tuků.
Aby tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:
- Super Jemné Loupané Mandlové Mouky: Můžete také použít neblokovanou mandlovou mouku, pokud dáváte přednost, i když textura bude mírně zrnitější.
- kokosový cukr: Toto je naše sladidlo a kromě přidání skvělé bohaté karamelové chuti do našich sušenek je to také sladidlo s nízkým indexem GI.
- staromódní oves: rád používám válcovaný oves, který je vyroben z ovesných zrn, které jsou napařeny, aby je změkčily a poté stlačeny plochým válečkem. Vaří mnohem rychleji než ocelový řez oves, a přidává perfektní texturu a žvýkat tyto cookies, které nebudete mít s instantním ovsem.
- máslo: Pro tento recept používám solené máslo, ale pokud chcete, můžete použít nesolené.
- rozinky: rozhodněte se pro odrůdu sušenou na slunci bez cukru.
- vanilkový extrakt: to dodává našim sušenkám nádhernou chuť a hloubku.
- Kokosová mouka: používáme malé množství, ale opravdu pomáhá našim sušenkám mít skvělou strukturu a pomáhá těmto okrajům křupat. Pokud nechcete používat kokosovou mouku, můžete použít poměr kokosu a mandlové mouky 1:4.
- sůl: používám růžovou himálajskou sůl, ale můžete také použít mořskou sůl.
- prášek do pečiva: To je náš rostoucí agent, který pomáhá našim cookies péct a texturu.
- skořicový prášek: Jedná se o podpisovou složku pro ovesné sušenky, které jste si možná předtím nevšimli! Ať už používáte cassia nebo Ceylon, záleží na vašich osobních preferencích.
- vejce: celé velké vejce funguje jako naše hlavní pojivo pro naše cookies.
tak pojďme udělat naše cookie těsto!
Pro naše soubory cookie, budeme muset kombinovat kokosový cukr s rozpuštěným máslem, než v naší vejce a vanilku. Vzhledem ke složení kokosového cukru krémování s máslem není nutné, a pokud se o to pokusíte, všimnete si, že směs vypadá trochu zrnitá nebo se zdá rozbitá. Jakmile přidáte vanilku a vejce v něm zhoustne a stane se hladká.
doporučujeme používat studenou vejce, protože to pomáhá máslo vychladnout a ztuhnout, které vám dá silný téměř karamel-jako směs jako výše.
do směsi másla, cukru, vajec a vanilky, přidejte do ovesných vloček a dobře promíchejte. Odložte to na chvíli stranou. To je jen proto, abychom získali trochu náskok na změkčení našeho ovsa.
V jiné míse smíchejte suché ingredience (mandlovou mouku, kokos, mouku, sůl, prášek do pečiva a skořici).
Přidat suché přísady do ovesné směsi a dobře promíchejte. Dále přidejte rozinky a promíchejte, abyste je začlenili a rovnoměrně rozložili. Posledním krokem před pečením je nastavení těsta na sušenky do ledničky po dobu nejméně jedné hodiny k odpočinku.
co jiného mohu přidat nebo vyměnit rozinky?
- rozinky: Extra rozinky, zlaté rozinky nebo dokonce žádné rozinky pro jednoduché ovesné sušenky.
- čokoláda: tmavé čokoládové lupínky pro ovesné čokoládové sušenky.
- sušené ovoce: jako sušené brusinky nebo meruňky.
- ořechy: například pekanové ořechy, vlašské ořechy, mandlové plátky, pistácie.
- kokosové vločky (opékané nebo nepečené).
- koření: dýňový koláč koření, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor.
- soli: uzené soli, vločkové soli (použití v desce soli v receptu nebo použití střídmě nahoru po pečení).
i když nemusíte těsto odpočívat, měli byste:
- , aby oves změkčil, což dává úžasně žvýkací texturu.
- aby mandlová a kokosová mouka absorbovala některé mokré přísady a nastavila; tím zabráníte nerovnoměrnému rozložení cookies nebo roztavení do ploché louže, když je pečeme.
- aby se chutě spojily a rozvíjely.
tvarování a pečení našich cookies:
S naší cookie těsto odpočatí, je čas nabrat a pečeme. Používám lžíci opatření, aby nabral kopec a já pak zploštit je trochu dolů. To pomáhá vašemu cookie mít rovnoměrné šíření a pečení, což umožňuje okrajům cookies mít vyhledávanou žvýkací a křupavou hranu s měkčím středem.
Další možností je upéct si cukroví, stejně jako nabral kopce bez zploštění. Pečeným výsledkem bude menší pomazánka s trochu větší výškou a měkkostí a trochu méně křupavou žvýkací chutí.
Pečeme cookies ve vašem předehřáté troubě 12-15 minut (ale podívejte se na ně v 10 minutách od trouby se liší). Jakmile se okraje spodní strany vašich cookies začnou měnit na zlatohnědou, budou připraveny.
Všimněte si, že po vyjmutí z trouby budou měkké, ale začnou se ochlazovat. Před pokusem o přemístění na chladicí stojan je nejprve nechte vychladnout na zásobníku.
opravdu bych rád, abyste to zkusili a uvidíte sami, jak dobré jsou. A pokud jim to uděláte, dejte nám vědět, jak dopadli! Zanechte komentář níže nebo nás kontaktujte na sociálních médiích (@kitrusycleaneat a #kitrusy). Nezapomeňte snap a předvést své fotky tím, že označí nás, takže můžeme oslavit své cookie-tastic výtvory společně! 
chcete více inspirace pro soubory cookie? Vyzkoušejte tyto recepty: 🍪🍪🍪
- Klasické Chocolate Chip Cookies
- Čokoláda Čip Cookies (GF)
- Banán Ovesné Sušenky (GF)
- Sladké a Pikantní Citron Cookies
- Peanut Butter Cookies (GF)
- Arašídové Máslo a Džem Otisk Cookies (GF)
- Dvojité Čokoládové a Oříškové Sušenky (GF)
Vytisknout Recept
Bezlepkové ovesné rozinky
tyto ovesné rozinky jsou měkké a žvýkací s návykově křupavou hranou.
Ingredients
- ½ cup salted butter (melted)
- ¾ cup organic coconut sugar
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tbsp organic coconut flour
- 1¼ cups blanched almond flour (if using unblanched almond flour use 1 cup)
- ⅔ cup old-fashioned rolled oats
- ½ tsp cinnamon powder (more to taste if you like silné skořicové aroma)
- ½ lžičky prášku do pečiva
- ¼ lžičky Himalájské soli
- ½ šálku rozinek (bez cukru)
Návod k použití
-
rozpuštěné máslo, cukr, vejce a vanilku v misce, dokud má hustou téměř karamel-jako konzistenci.
-
Přidejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, ovesné vločky, skořice, sůl a prášek do pečiva do mísy a dobře promíchejte.
-
kombinujte mokré a suché přísady dohromady. Míchejte rozinky, dokud nejsou rovnoměrně rozptýleny po celém těstě.
-
Nastavit váš těsto do lednice, aby chill/odpočinout alespoň hodinu.
-
Předehřejte troubu na 350°F (177°C).
-
Pomocí lžíce, lopatka stejné porce na plech s vnitřní pergamenu a lehce stiskněte dolů vyklenuté střechy vyrovnejte je do ještě tloušťka (netlačte je příliš plochý, protože se bude šířit v troubě, když se péct). Měli byste získat mezi 20-24 cookies na dávku.
-
Pečeme při 350°F po dobu 12-15 minut, dokud spodní okraj začne otáčet dozlatova.
-
před pokusem o přesunutí ze zásobníku nechte zcela vychladnout, protože budou měkké, když je vyjmete z trouby. Užijte si a skladujte zbytky ve vzduchotěsné nádobě po dobu až čtyř dnů nebo až jednoho měsíce v mrazničce.
poznámky
- Neblokovaná mandlová mouka je také známá jako mandlová moučka.
- ujistěte se, že používáte velmi jemnou mletou mandlovou mouku pro nejlepší texturu.
- V případě, že těsto je stále příliš mokré po chlazení, což někdy může být v případě, pokud obsah kapaliny je vyšší (například v případě, že vejce používá, je větší než standardní velkých vajec), přidejte pár polévkové lžíce mandlové mouky do těsta a promíchejte. Začněte s jedním a podle toho upravte.